Итальянская фриттата

Фриттата - это итальянское блюдо, которое по сути представляет собой омлет с разными начинками. Фриттату можно готовить на сковороде на маленьком огоньке под крышкой, а можно запекать в порционных формочках в духовке. В качестве наполнителей очень распространены лук порей, а также различные мясные нарезки, овощи, грибы. Это блюдо прекрасно подойдет для сытного завтрака или ужина.

Ингредиенты

Для приготовления итальянской фриттаты понадобится:

яйца - 4 шт.;

лук порей - 1 шт.;

бекон нарезанный - 0,5 стакана;

помидоры черри - 3 шт.;

масло оливковое - 2 ст. л.;

пармезан тертый - 1 ст. л.;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

На сковороду налить оливковое масло, разогреть его и в горячее масло выложить нарезанный кольцами лук порей. Зеленую часть лука тоже можно использовать. Жарить 3 минуты, все время помешивая, не давая луку подгореть.

Затем добавить к луку нарезанный бекон, продолжать обжаривать еще 3 минуты, все время помешивая.

Помидоры черри разрезать на четвертинки и добавить в сковородку. Обжаривать 3 минуты. Не забывать помешивать.

Яйца разбить в миску, добавить соль, специи.

Тщательно размешать с помощью венчика.

Полученной яичной смесью залить содержимое сковородки.

С помощью деревянной лопатки аккуратно подправить, чтобы яичная смесь равномерно распространилась по сковороде.

Посыпать сверху сыром пармезан. Сделать маленький огонек и прикрыть крышкой. Через 5-7 минут итальянская фриттата будет готова.

Приятного аппетита!

И вот, решилась попробовать и Ваш рецептик. Показался интересным очень, ну а лук-порей вообще боялась использовать, т.к. думалось, что не понравится, но... приготовив Ваше блюдо, и попробовав его, мнение о порее (и беконе) поменялось в лучшую сторону. Это непередаваемо вкусно

Такой вкусняшки я ещё не пробовала никогда