Творожные маффины с сыром и ветчиной

Творог - "штука" вкусная и полезная, а сколько всего можно из него приготовить! Как правило, чаще всего я готовлю творожное тесто или различные варианты корзиночек, пирогов, пирожков и булочек с творожной начинкой, но бывают и довольно вкусные и приятные исключения из так полюбившихся правил. Идею приготовления этих замечательных творожных маффинов я увидела у Галюши Щетниковой, за что - ОГРОМНОЕ спасибо! Маффины исчезли просто моментально, что я еле успела утащить себе один на пробу к завтраку, буду готовить снова и не раз. Творожные маффины с сыром и ветчиной получаются безумно вкусными. Попробуйте и вы, устоять просто невозможно!

Ингредиенты

Для приготовления творожных маффинов с сыром и ветчиной вам потребуется (6 штук):

300 г творога;

300 г муки;

70 г твёрдого сыра;

30 г замороженного шпината;

30 г сливочного масла;

30 г ветчины (или др. колбасных изделий);

2 яйца;

½ ч. л. разрыхлителя;

помидоры черри - по вкусу;

соль, сахарный песок, куркума - по щепотке.

Процесс приготовления

Творог размять вилкой, добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, просеянную муку, соль, сахарный песок, разрыхлитель. Тщательно перемешать, растирая творог.

Приготовить шпинат. Разморозьте его.

Масло растопить, добавить в него шпинат и тщательно перемешать. Дать немного остыть.

Ветчину (у меня сервелат) мелко нарезать, добавить в тесто ветчину, приготовленный ранее тёплый шпинат с маслом, яйца, куркуму.

Тщательно перемешать все ингредиенты. Тесто для приготовления творожных маффинов с сыром и ветчиной готово.

Тесто разделить на 6 частей. Слегка влажными руками сформировать 6 шариков, каждый положить в отдельную форму для маффинов. Сверху добавить нарезанные помидорки черри.

Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать маффины 30-40 минут. Ароматные творожные маффины с сыром и ветчиной готовы! Они прекрасно подойдут как в качестве закуски, так и прекрасно дополнят вечернее или утреннее чаепитие.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Классные кексы но... делала 2 раза. Первый раз сделала, но добавила еще 30 грамм топленого масла и 1 (яйцо плюс) и вот оно получилось классно. А второй раз я все-таки сделала по рецепту и получилось конечно похуже, как-то суховато.