В этом году к 23 февраля в роли подарков для мужского пола я готовила закусочные кексы с ветчиной и сыром. Такая выпечка удивила и порадовала мужчин. Кексы получились не только красивыми, но и очень нежными, вкусными и сытными. В роли украшения будем использовать творожный сыр, сырокопчёную колбаску, солёные огурчики, помидорчики и зелень. Такие вкусные кексы можно подать к пиву или в роли закуски не только в праздничные, но и в будние дни (ну а украшать выпечку или нет - решать вам).
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 16:
Сливочное масло предварительно размягчить при комнатной температуре.
Шаг 2 из 16:
Затем к размягченному маслу добавить соль, сахар и чёрный молотый перец.
Шаг 3 из 16:
Взбить масло со специями с помощью миксера в течение 3 минут.
Шаг 4 из 16:
В получившуюся масляную массу по одному добавить яйца, постоянно взбивая до однородного состояния.
Шаг 5 из 16:
Затем всыпать, примерно, 100 грамм просеянной муки и разрыхлитель.
Шаг 6 из 16:
Перемешать на низких оборотах миксера и влить 60 мл молока, ещё раз перемешать.
Шаг 7 из 16:
Затем добавить оставшиеся муку и молоко, хорошо перемешать на низких оборотах миксера до однородности. Тесто получится очень воздушным и нежным.
Шаг 8 из 16:
Сыр нарезать на мелкие кубики.
Шаг 9 из 16:
Ветчину тоже нарезать на маленькие кубики.
Шаг 10 из 16:
Добавить сыр и ветчину в тесто, хорошо перемешать ложкой.
Шаг 11 из 16:
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма. Я использовала бумажные вкладыши. У меня получилось 12 закусочных кексов с ветчиной и сыром.
Шаг 12 из 16:
Выпекать закусочные кексы в разогретой духовке, примерно, 30 минут при температуре 200 градусов. Кексики во время выпекания поднимутся, но когда остынут, немного опадут. Тёплые кексы с сыром и ветчиной можно подавать к столу. Я решила их украсить творожным сыром, колбасой и овощами.
Шаг 13 из 16:
Для украшения кексов я использовала творожный сливочный сыр.
Шаг 14 из 16:
Сыр предварительно выставить из холодильника, примерно, на 1 час, затем переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой.
Шаг 15 из 16:
Отсадить творожный сыр на кексы. Украсить по своему вкусу (я украсила розочками из колбаски, зеленью, маленькими огурчиками и половинками помидоров черри).
Шаг 16 из 16:
Вот такие замечательные, красивые и очень вкусные закусочные кексы с ветчиной и сыром получились. В разрезе видно, что они очень пористые и нежные.
Приятного аппетита!