Шорба из чечевицы и перловки

Шорба - это легенький суп-пюре. Это блюдо очень любит мой муж. Я надеюсь, он и вам придется по вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления шорбы из чечевицы и перловки понадобится:

чечевица - 1 стакан;

перловка - 1 стакан;

морковь - 2 шт;

лук - 2 шт;

соль, специи - по вкусу;

сок половинки лимона.

Процесс приготовления

Замачиваем в воде перловку.

Замачиваем в воде чечевицу.

Начинаем приготовление с перловки. Варим ее до полуготовности, добавляем крупно нарезанный лук и морковь. Варим 10 минут и высыпаем чечевицу. Добавляем соль, специи по вкусу.

Когда чечевица готова, остужаем шорбу. Откладываем пару ложек гущи для украшения супа.

Остальное пюрируем в блендере. Подаем шорбу с сухариками и лимоном.

Приятного аппетита!

Скажите, а на сколько вы замачиваете перловку и чечевицу? И еще... В ингредиентах есть лимонный сок, он добавляется непосредственно в шорбу, или лимон подаётся в самом конце с сухариками?

Ответить

tania-stolyarevskaya

11.01.2013 - 03:41

Перловку можно и на ночь, а

Перловку можно и на ночь, а чечевицу на 3-4 часа замачиваю. Сок лимона добавляю перед подачей, можно каждому в тарелку индивидуально. У меня муж и ребенок крошат в него сухари или подсохший хлеб, едят с большим удовольствием