Куриная печень достаточно полезна, поэтому я стараюсь периодически включать её в семейное меню. В этот раз решила потушить куриную печень в соево-медовом соусе. Печёнка получилась сочной, нежной, вкусной. На данный момент этот рецепт приготовления куриной печени - мой самый любимый, надеюсь, и вы оцените его по достоинству!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Куриную печень моем. Крупную печень можно разрезать на 2-3 части. Выкладываем печень в глубокую миску.
Шаг 2 из 6:
К печени добавляем крахмал, специи (я всыпала 0,5 столовой ложки паприки), соль, перемешиваем.
После обжаривания куриная печень будет тушиться в соусе, в состав которого входит достаточно солёный соевый соус, поэтому не добавляйте на этом этапе много соли.
Шаг 3 из 6:
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем куриную печень, обжариваем её на среднем огне, периодически перемешивая, до готовности (в течение 7-9 минут).
Для того чтобы проверить готовность печёнки, нужно сделать на ней надрез, если в надрезе нет примесей крови, значит печень готова.
Шаг 4 из 6:
Для приготовления соуса в отдельной ёмкости соединяем соевый соус, мёд и воду, тщательно перемешиваем получившийся соево-медовый соус.
Шаг 5 из 6:
Куриную печень, обжаренную до готовности, заливаем получившимся соево-медовым соусом, перемешиваем, доводим соус до кипения, уменьшаем огонь. Тушим печенку под крышкой 10 минут. В течение этого времени 1-2 раза кусочки печени можно перемешать.
Шаг 6 из 6:
Нежную, мягкую, сочную куриную печень раскладываем по тарелкам и с любимым гарниром подаём к столу, поливая соево-медовым соусом, в котором тушилась печёнка.
Приятного аппетита!