Тыквенные пельмешки: 10 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (9)
Разделы (3)

4.4

24 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Фотоотчеты к рецепту:

Предлагаю вам рецепт солнечных тыквенных пельмешек. Вкусных, радующих глаз цветом... Даже если вы не любите тыкву, смело готовьте эти пельмени. Тыква в них чувствуется, но какой тон задает всему блюду!

Ингредиенты

Для приготовления тыквенных пельмешек потребуется:

Для теста:

тыквенное пюре - 150-200 г;

мука - 1,5 стакана;

яичный желток - 2 шт.;

соль - щепотка;

растительное масло - 2 ст. л.

Для тыквенного пюре:

тыква - 400 г.

Для начинки:

фарш говяжий - 150-200 г;

лук репчатый (маленький) - 1 шт.;

соль;

перец.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Для начала нужно приготовить тыквенное пюре:

Шаг 2 из 14:

Тыкву очистить, нарезать на кусочки, залить водой и отварить до готовности.

Шаг 3 из 14:

Снять с огня, слить воду, размять в пюре вилкой или при помощи блендера. Пюре откинуть на марлю или ткань, сложенную в несколько раз, и дать стечь лишней жидкости. Пюре готово.

Шаг 4 из 14:

Теперь начинаем готовить тесто для пельменей из тыквы:

Шаг 5 из 14:

Муку просеять на стол, сделать углубление, добавить соль, растительное масло, желтки и тыквенное пюре.

Шаг 6 из 14:

Замесить не липнущее к рукам, мягкое тесто.

Шаг 7 из 14:

Теперь надо подготовить начинку для тыквенных пельмешек:

Шаг 8 из 14:

В фарш добавить соль, перец и очень мелко измельченный лук, все хорошо перемешать. Слегка обжарить на сухой сковороде. Буквально минутку. Начинка для пельменей из тыквы готова.