Суп из красной чечевицы без мяса

Суп из красной чечевицы, приготовленный без добавления мяса по этому рецепту, получается густым, ароматным, сытным и согревающим. Это постное блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления супа из красной чечевицы без мяса понадобится:

чечевица красная - 1,5 стакана;

морковь - 3 шт.;

лук - 1 шт.;

чеснок - 2-3 зубчика;

молотый кориандр - 1 ч. л.;

куркума - 0,5 ч. л.;

сухие ароматные травы (я взяла смесь итальянских трав с паприкой) - 1 ч. л.;

вода - 2-2,5 литра;

соль - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Очистите и мелко нашинкуйте лук, обжарьте его на растительном масле, периодически помешивая, на среднем огне в течение 2-3 минут.

Морковь изрубите в блендере вместе с чесноком (или натрите их на крупной тёрке).

К обжаренному луку добавьте морковь с чесноком, посолите, всыпьте кориандр, куркуму и итальянские травы, перемешайте, обжаривайте, периодически помешивая, в течение 3-5 минут.

По истечении времени ароматные овощи для супа будут готовы.

Красную чечевицу промойте. В кастрюлю налейте 2-2,5 литра воды, отправьте на огонь. В закипевшую воду выложите чечевицу и обжаренные овощи, снова дайте закипеть и уменьшите огонь.

Варите на слабом огне 20-25 минут.

По прошествии времени снимите кастрюлю с огня и можно разливать супчик по тарелкам. Вот так достаточно просто можно приготовить яркий, вкусный, сытный суп из красной чечевицы без добавления мяса. Супчик получается отличным, попробуйте!