Суп из чечевицы с говядиной

Суп из чечевицы с говядиной вкусный и полезный. Такой суп можно приготовить с сочетанием различных овощей. Блюдо получается густым и наваристым.

Ингредиенты

Для приготовления супа из чечевицы с говядиной понадобится:

400 г мяса (говядины или телятины);

1 красный болгарский перец;

2 крупных помидора;

1 морковь;

1 луковица;

кусочек корня сельдерея;

2 зубчика чеснока;

150 г красной чечевицы;

свежая зелень (петрушка или кинза);

растительное масло;

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Овощи очистить и нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить сначала лук до прозрачности, затем добавить морковь, корень сельдерея и обжарить все вместе до легкого золотистого цвета. Посолить и поперчить.

Добавить нарезанный кубиками болгарский перец, перемешать, обжарить еще 2 минуты.

С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками, выложить к остальным овощам. Чеснок пропустить через пресс. Все перемешать, уменьшить огонь и потомить под крышкой 6-8 минут.

Говядину вымыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 литрами воды. Довести до кипения, снять всю пену, уменьшить огонь и варить 1 час. Посолить. Когда мясо сварится, разделать его на кусочки и снова вернуть в кастрюлю.В кипящий бульон выложить промытую чечевицу и варить 10 минут. Затем добавить овощи и готовить еще 5 минут до мягкости всех овощей.