Предлагаю приготовить круассаны в аэрогриле с начинкой из ветчины и сыра. Рецепт предельно простой, вам даже тесто раскатывать не придётся. Круассаны получаются очень вкусными, воздушными, сытными, нежными. Их можно подать и в качестве перекуса в течение дня, и к чаю.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. Слоёное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое (в этот раз я использовала бездрожжевое слоёное тесто), его нужно предварительно разморозить при комнатной температуре. Сыр подойдёт любой твёрдых сортов.
Шаг 2 из 11:
У меня тесто было в двух квадратных пластах. Рабочую поверхность я не присыпала мукой, потому что тесто в дальнейшем даже раскатывать не придётся, но при желании перед выкладыванием теста можно слегка припылить рабочую поверхность мукой.
Шаг 3 из 11:
Каждый разморозившийся пласт слоёного теста, не раскатывая, нужно разрезать на 2 одинаковых прямоугольника, а затем каждый прямоугольник разрезать по диагонали. В результате из двух пластов теста у нас получатся 8 треугольных заготовок.
Шаг 4 из 11:
Ближе к короткой стороне каждого треугольника выложить тонкий кусочек ветчины.
Шаг 5 из 11:
Затем на ветчину выложить тонкие ломтики сыра (я выложила в один слой 2 тонких кусочка сыра).
Шаг 6 из 11:
Слегка растягивая короткую сторону треугольника и начиная с этой стороны (то есть со стороны с начинкой), свернуть тесто с начинкой в рулет.
Шаг 7 из 11:
На решётку аэрогриля выложить 4 круассана с начинкой из ветчины и сыра. Оставшиеся круассаны будем запекать во второй заход.
Шаг 8 из 11:
В небольшую чашку выложить яичный желток, взболтать его вилкой (или силиконовой кисточкой) до однородности. Поверхность круассанов, находящихся в аэрогриле, при помощи кулинарной кисти смазать взбитым желтком.
Шаг 9 из 11:
Установить чашу с круассанами с начинкой из ветчины и сыра в аэрогриль, выставить температуру 150 градусов, время - 25 минут. Затем, для того чтобы выпечка приятно подрумянилась, увеличить температуру до 180 градусов, установить время - 5 минут. Готовые воздушные круассаны достать из аэрогриля. Аналогично смазать желтком и испечь в аэрогриле оставшиеся 4 круассана.
Шаг 10 из 11:
Наивкуснейшие круассаны с ветчиной и сыром я предпочитаю подавать к столу тёплыми.
Шаг 11 из 11:
А вот как выглядит в разрезе круассан, приготовленный по этому простому рецепту в аэрогриле. В этой выпечке воздушное, аппетитное слоёное тесто отлично сочетается с нежной ветчиной и расплавленным, приятно тянущимся сыром.
Приятного аппетита!