Классический десерт "Тирамису" готовят из печенья "Савоярди", а я предлагаю вариант формирования тирамису из печенья "Юбилейное" с кремом из творожного сыра и сливок. Этот простой, достаточно доступный десерт получается очень вкусным, нежным, в меру сладким, он прекрасно держит форму, отлично режется. Уверена, этот ароматный тирамису понравится и вам, и вашим близким!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Для этого десерта нужны сливки жирностью не менее 33%, они должны быть холодными, поэтому заранее доставать их из холодильника не нужно. Творожный сыр подойдёт любой без добавок. В чашку всыпать кофе, влить 150 миллилитров кипящей воды, перемешать, оставить на время, пока будем взбивать крем. Кофе за это время немного остынет.
Шаг 2 из 10:
В достаточно глубокую миску влить хорошо охлаждённые сливки, всыпать сахарную пудру, взбить миксером на максимальных оборотах до стойких пиков (взбивать ориентировочно минут 7-10). В миску со взбитыми сливками добавить творожный сыр, перемешать крем миксером до однородного состояния. Переложить готовый крем из сливок и творожного сыра в кулинарный мешок и убрать в холодильник. Если нет кулинарного мешка, тогда можно обойтись и без него, но с ним удобнее.
Шаг 3 из 10:
Остывший кофе влить в достаточно глубокую тарелку. Каждое печенье полностью окунать в кофе.
Шаг 4 из 10:
Печенье "Юбилейное", пропитанное кофе, сразу выкладывать первым слоем в подходящую квадратную или прямоугольную форму, в которой вы будете формировать тирамису. Я формировала в прямоугольной форме размером 27 сантиметров на 17 сантиметров.
У меня каждый слой состоял из 8 целых печенюшек и 1 печенье я разрезала на части, полностью заполняя дно формы.
Шаг 5 из 10:
Отрезать кончик от кулинарного мешка.
Шаг 6 из 10:
Отсадить ровным слоем часть крема поверх печенья. Если у вас нет кулинарного мешка, можно выкладывать и равномерно распределять крем столовой ложкой.
Шаг 7 из 10:
Таким образом, чередуя слои пропитанного печенья "Юбилейное" и крема из творожного сыра и сливок, сформировать весь тирамису (у меня получились 4 слоя печенья). Верхний слой тоже смазать кремом.
Шаг 8 из 10:
Поставить тирамису пропитываться в холодильник на 4 часа (можно и на ночь). Готовый тирамису присыпать сверху какао.
Шаг 9 из 10:
Тирамису, приготовленный из печенья "Юбилейное", творожного сыра и сливок, нарезать на кусочки и подать к чашечке чая или кофе.
Шаг 10 из 10:
А вот как кусочек этого домашнего десерта выглядит в разрезе. Печенье "Юбилейное", пропитываясь нежнейшим кремом из творожного сыра и сливок, становится мягким, а в результате получается вкусный, аппетитный тирамису. Есть этот десерт одно удовольствие, советую попробовать!
Приятного чаепития!