Овсяное печенье с грецкими орехами: 15 фото в рецепте

Орехи часто добавляют в выпечку. В этот раз решила приготовить овсяное печенье с добавлением в тесто измельчённых грецких орехов. Печенье, испечённое по этому несложному рецепту, получилось очень вкусным, мягким, с лёгким хрустом. Всей моей семье пришлась по вкусу эта овсяно-ореховая выпечка, поэтому и вам советую приготовить!

Ингредиенты

Для приготовления овсяного печенья с грецкими орехами потребуется:

овсяные хлопья быстрого приготовления - 160 г;

грецкие орехи очищенные - 70 г;

мука - 100 г;

соль - щепотка;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

яйцо - 2 шт.;

сливочное масло - 100 г;

сахар - 160 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно успело нагреться до комнатной температуры. Овсяные хлопья можно взять любые быстрого приготовления (на упаковке хлопьев должно быть указано: время варки 5 минут).

Шаг 2 из 14:

На сухую сковороду (смазывать сковороду маслом не нужно) выложить овсяные хлопья.

Шаг 3 из 14:

Обжарить хлопья до золотистого цвета (в течение 5-7 минут), непрерывно помешивая, на огне чуть ниже среднего. Убрать хлопья с огня, дать немного остыть.

Шаг 4 из 14:

В глубокой миске соединить обжаренные хлопья, муку, соль и разрыхлитель. Ядра грецких орехов измельчить ножом достаточно мелко и тоже добавить в миску, перемешать получившуюся овсяно-ореховую смесь.

Шаг 5 из 14:

В отдельной миске соединить сахар и яйца.

Шаг 6 из 14:

Взбить миксером яйца с сахаром в течение 4 минут (масса должна посветлеть и немного увеличиться в объёме), затем добавить кусочки мягкого сливочного масла.

Шаг 7 из 14:

Взбить масляно-яичную массу миксером до однородности.

Шаг 8 из 14:

В миску с овсяно-ореховой смесью влить масляно-яичную массу.

Шаг 9 из 14:

Перемешать овсяно-ореховое тесто лопаткой и оставить на 1 час для набухания овсяных хлопьев.

Шаг 10 из 14:

По прошествии часа тесто станет пластичным и вязким. Руками, смоченными водой, от овсяно-орехового теста отщипывать кусочки весом по 30 грамм.

Шаг 11 из 14:

Из каждого кусочка теста формировать шарик и выкладывать на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки. Шарики нужно выкладывать на расстоянии друг от друга. У меня всего получились 24 шарика.

Шаг 12 из 14:

Каждый шарик сверху слегка прижать ладонью, чтобы придать печенью полукруглую форму. В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекать овсяное печенье с грецкими орехами минут 15. Это печенье сильно не румянится во время выпечки. Готовность можно проверить, перевернув печенюшку, если донышко печенья стало подрумяниваться, значит выпечка готова. Пока печенье горячее, оно будет очень мягким, но, остывая, станет более плотным. Если вы передержите печенье в духовке, тогда после остывания оно будет очень плотным.