Рубленные котлеты из сёмги

Сёмга настолько благородная рыба, что котлеты из неё не требуют молотого фарша, достаточно порубить ножом вручную нежную мякоть рыбы, а затем обжарить, как оладьи. Состав таких котлет очень прост: сёмга, лук, зелень, соль и перец. Яйца и муку добавлять не надо. Удачным гарниром для рубленных котлет из сёмги будет рис с овощами. Блюдо получается очень вкусным, полезным и лёгким. Встав из-за стола, вы не почувствуете тяжести в желудке.

Ингредиенты

Для приготовления рубленных котлет из сёмги понадобится:

сёмга свежая - 500 г;

лук репчатый - 1/2 шт.;

зелень (я взяла кинзу) - 30 г;

имбирь - кусочек в 1 см (по желанию);

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

масло растительное для обжаривания котлет - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Подготовить филе сёмги. Вытащить косточки.

Нарезать филе сёмги очень мелко острым ножом.

Нарубленный рыбный фарш переложить в миску.

От имбиря отрезать кусочек в 1 см, очистить от кожуры.

Зелень и половину очищенной луковицы нарезать очень мелко. Имбирь натереть на мелкой тёрке. К нарезанной сёмге добавить зелень, лук и имбирь, посолить и поперчить.