Рубленные рыбные котлеты из минтая

10 оценок

комментариев

В нашей семье рыбные котлеты в почете - их любят и взрослые, и дети. Предлагаю рецепт рубленных рыбных котлет из минтая. Готовлю их часто, так как приготовление не занимает много времени, а котлетки всегда получаются вкусными, очень нежными и сочными. К ним прекрасно подходит гарнир из картофеля, макаронных изделий и разных круп. А так как рыбные котлеты низкокалорийные - их можно подавать и на завтрак, и на ужин. А дети так вообще делают из них бутерброды: кусочек цельнозернового хлеба, лист салата и сверху вкусная и нежная котлетка.

Ингредиенты

Для приготовления рубленных рыбных котлет понадобится:

минтай - 700 г;

лук (не крупный) - 3 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

картофель - 1 шт.;

яйцо - 1 шт.;

овсяные хлопья - 3 ст. л.;

соль, черный молотый перец, специи - по вкусу;

растительное масло для жарки котлет.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Если минтай замороженный, его надо разморозить. Но полностью размораживать не нужно, так как с твердой рыбы легче снимать кожу и срезать мясо с хребта. Размораживать я предпочитаю в холодильнике - просто оставляю рыбку там с вечера, а утром принимаюсь за приготовление.

Шаг 2 из 12:

Острым кончиком ножа сделать надрез вдоль хребта и снять кожу.

Шаг 3 из 12:

Затем снять все мясо с костей, нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую миску.

Шаг 4 из 12:

В чашу блендера выложить очищенные лук, чеснок и картофель, перемолоть в однородную массу. Это можно сделать и мясорубкой.

Шаг 5 из 12:

В чашу блендера к измельченным овощам добавить куриное яйцо и снова довести до однородности.

Шаг 6 из 12:

В получившуюся массу по вкусу всыпать соль и черный молотый перец, снова перемешать.

Шаг 7 из 12:

Соединить взбитые продукты с рыбьим мясом.

Шаг 8 из 12:

Всыпать овсяные хлопья (можно использовать любые: быстрого приготовления, крупные или овсяную муку). Перемешать фарш, при необходимости добавить соль и специи.