Пирожки с сыром из дрожжевого теста на сковороде: 16 фото в рецепте

Предлагаю к чаю пожарить на сковороде вкусные, нежные пирожки с сыром из дрожжевого теста. Готовится такая выпечка несложно, а получается очень аппетитной. Пирожки я сформировала в виде плоских лодочек. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 больших жареных пирожков с сырной начинкой.

Ингредиенты

Для приготовления на сковороде пирожков с сыром потребуется:

Для дрожжевого теста:

молоко - 200 мл;

дрожжи сухие - 1 ч. л.;

мука - 350 г;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.;

растительное масло - 20 мл (в тесто) + для жарки пирожков.

Для начинки:

сыр твёрдый - 200 г;

яйцо - 1 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 15:

Прежде всего замесим дрожжевое тесто для жареных пирожков, для этого нужно в миску всыпать муку, дрожжи, соль и сахар, перемешать.

Шаг 3 из 15:

В получившуюся смесь добавить молоко, нагретое до 38-40 градусов.

Шаг 4 из 15:

Перемешать тесто, влить растительное масло, перемешать и хорошо вымесить дрожжевое тесто руками. Тесто для пирожков должно получиться мягким, не липнущим к ладоням.

Шаг 5 из 15:

Сформировать из теста колобок, выложить его в миску, накрыть полотенцем. Поставить миску в тёплое место на 1 час.

Шаг 6 из 15:

Тесто поднимется, увеличившись в несколько раз, и округлится.

Шаг 7 из 15:

Разделить поднявшееся тесто на 8-10 частей.

Шаг 8 из 15:

Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в достаточно тонкий овал.

Шаг 9 из 15:

Для приготовления начинки соединить в миске сыр, натёртый на мелкой тёрке, и сырое яйцо, перемешать начинку. Визуально разделить начинку на столько частей, сколько пирожков вы планируете готовить. Выложить одну часть сырной начинки на середину раскатанного овала, отступив от краёв теста.

Шаг 10 из 15:

Скрепить тесто над начинкой плотным швом.

Шаг 11 из 15:

Перевернуть пирожок швом вниз и аккуратно растянуть в плоский пирожок.

Шаг 12 из 15:

Аналогично сформировать все заготовки дрожжевых пирожков с сыром. Пока формируем пирожки, они "отдохнут" на столе, на дополнительную расстойку их оставлять не нужно.

Шаг 13 из 15:

Влить в сковороду растительное масло, очень хорошо его разогреть. Выложить пирожки в сковороду швом в низ.

Шаг 14 из 15:

Жарить пирожки с сыром на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета дрожжевого теста.

Шаг 15 из 15:

Готовые жареные пирожки с сыром переложить со сковороды на тарелку. Постепенно пожарить все пироги и подать к столу. Дрожжевое тесто в этой выпечке получается мягким, нежным, оно прекрасно сочетается с сырной начинкой. Уверена, такие пирожки многим придутся по вкусу!