Творожный кекс с персиком

Творожный кекс с персиком - приятная выпечка с ванильным ароматом и сочной начинкой. Это блюдо - идеальный вариант для домашнего чаепития.

Ингредиенты

Для приготовления творожного кекса с персиком понадобится:

250 г творога;

3 яйца;

100 г сливочного масла;

200 г сахара;

1 пакетик ванильного сахара;

300 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

1 свежий персик;

сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления

Масло, сахар и ванильный сахар взбить.

Творог растереть с яйцами в однородную массу.

Соединить творожную и масляную массы, взбить все вместе.

Всыпать муку с разрыхлителем, взбить тесто для кекса.

Персик нарезать дольками.

Тесто выложить в форму для выпечки, вдавить дольки персиков. Выпекать творожный кекс в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Готовый творожный кекс с персиком остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Кекс получился высоким, воздушным, красивым и вкусным! Я переживала за тесто, раньше была мука "Сарептская мельница" Волгоград, привыкла к ней, а тут решила попробовать новую: "Марьяна" мука пшеничная хлебопекарная высший сорт (Тамбовская область). Всё не могу приноровиться к ней. И сейчас, когда готовила кексик, мука показала свой характер, тесто получилось не такое, как у Вас на фото, густое, влажное, но уже из него можно лепить в руках колобок. Выложила в форму, добавила персиков, дала постоять, за это время духовка разогрелась. 40 минут выпекания, кекс увеличился в 2 раза, поднялся, мне на радость))) Большое спасибо!

Ответить

Наталья Имшенецкая

30.08.2016 - 15:29

Здравствуйте, Татьяна! Вы

Здравствуйте, Татьяна! Вы совершенно правы, от муки многое зависит и надо приспособиться к каждой марке... Вы молодец, все сделали правильно, испытали муку и теперь знаете, как она ведет себя в выпечке. Я очень рада, что кекс у вас удался! Спасибо!

Ответить

Гость

23.04.2016 - 19:09

Здравствуйте, у Вас есть

Здравствуйте, у Вас есть рецепт творожного кекса с лимонной глазурью. Состав примерно одинаковый, но в том рецепте нужно масло замораживать и натирать на терке. Это принципиально или можно сделать так, как описано в этом рецепте? Спасибо

Ответить

Наталья Имшенецкая

23.04.2016 - 19:30

Здравствуйте! Спасибо Вам за

Здравствуйте! Спасибо Вам за внимание к моим рецептам )) Про масло... В общем, непринципиально. Кекс с растопленным маслом получается более мягким, почти как бисквит, а там, где масло натерто, имеет более плотную структуру, именно кексовую. Мне второй вариант больше нравится (с натертым маслом).

Ответить

Гость

24.04.2016 - 11:03

Спсибо Вам большое за ответ,

Спсибо Вам большое за ответ, на праздники попробую испечь по Вашим рецептам, выглядит очень вкусно)))

Ответить

Наталья Имшенецкая

24.04.2016 - 11:17

Пожалуйста!

Ответить

julli

09.03.2016 - 15:08

Думаю приготовить этот кекс,

Думаю приготовить этот кекс, хочу форму протестировать.

Только персика нет, если без него приготовить, тоже наверное хорошо получится? Или лучше ягодку добавить какую-нибудь?

Ответить

Наталья Имшенецкая

09.03.2016 - 15:11

В принципе можно не

В принципе можно не добавлять, творожный кекс не будет сухим. Попробуйте сначала так, чтобы форму испытать, а потом можно экспериментировать ))) Если захочется еще какого-нибудь вкуса, можно покрыть глаурью

Ответить

julli

09.03.2016 - 15:14

Спасибо за быстрый ответ,

Спасибо за быстрый ответ, попробую тогда без;))

Ответить

Наталья Имшенецкая

09.03.2016 - 15:21

(Тема не указана)

Ответить

julli

09.03.2016 - 19:17

Ну вот я и приготовила.

Ну вот я и приготовила. Получилось вкусно, в меру сладко, не приторно. Структура плотная, но при этом нежная, как я люблю.

И кстати очень сытно, наелась так, что сейчас лопну.

Интересно будет как-нибудь приготовить с начинкой, наверное ещё вкуснее. Спасибо за рецепт, фото прилагаю.

Ответить

Наталья Имшенецкая

09.03.2016 - 19:45

Спасибо за отчет, Юля! Всегда

Спасибо за отчет, Юля! Всегда Вы меня радуете своими воплощениями )))Отличный получился кекс, даже с аппетитными трещинками! Забыла сказать, что можно в него цедру лимона потереть, вместо фруктов!