Мягкие пряники в белой глазури: 19 фото в рецепте

Предлагаю рецепт приготовления в домашних условиях пряников в белой глазури. Вкус этих пряников покорил всю нашу семью. Они получаются ароматными, очень мягкими и вкусными, глазурь - тонкая и не трескается. Всем советую приготовить такие пряники для домашнего чаепития!

Ингредиенты

Для приготовления пряников в белой глазурью вам потребуется:

мука - 240 г;

сахар - 130 г + 1 ст. л. (для жжёнки);

крутой кипяток - 50 мл;

масло сливочное - 25 г;

яйцо - 1 шт.;

сода - 1/2 ч. л.;

специи (корица, мускатный орех, имбирь) - 1 ч. л.

Для глазури:

белок яичный - 1 шт.;

сахар - 90 г;

крутой кипяток - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 18:

Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно, полежав при комнатной температуре, стало мягким. В сковороду всыпать 1 столовую ложку сахара и, не перемешивая, растопить его на среднем огне.

Шаг 2 из 18:

Сахар растворится и приобретёт карамельный оттенок, аккуратно влить в сковороду 50 мл крутого кипятка.

Шаг 3 из 18:

Убавить огонь и добавить 130 грамм сахара, перемешать.

Шаг 4 из 18:

Всыпать специи, перемешать.

Шаг 5 из 18:

Затем добавить соду и перемешать карамельную массу.

Шаг 6 из 18:

Переложить горячую карамельную массу в глубокую миску.

Шаг 7 из 18:

Всыпать 120 грамм муки.

Шаг 8 из 18:

Перемешать массу, тесто заварится в горячей карамели. Когда тесто станет тёплым, добавить яйцо.

Шаг 9 из 18:

Перемешать и добавить мягкое сливочное масло.

Шаг 10 из 18:

Затем, постепенно добавляя оставшуюся муку, хорошо вымесить заварное тесто для пряников.

Шаг 11 из 18:

Тесто для пряников получится очень пластичным и не липким.

Шаг 12 из 18:

Противень застелить пергаментом. Отщипывать тесто и формировать круглые пряники. У меня пряники по 20 грамм. Выложить пряники на противень на расстоянии друг от друга и поставить в разогретую духовку.

Шаг 13 из 18:

Выпекать пряники из заварного теста минут 15-20 при температуре 200 градусов. Готовность можно проверить, проколов пряник зубочисткой (если зубочистка останется сухой, значит можно доставать готовые пряники из духовки).