Окрошка на квасе с колбасой и редиской без картошки

Я просто обожаю окрошки, а вы? Готовить их одно удовольствие - времени требуется мало, а результат неизменно получается отличным. Сегодня я предлагаю рецепт освежающей, вкусной, аппетитной окрошки на квасе с колбасой и редиской. Готовится она без добавления картошки, а получается достаточно сытной. Итак, готовим!

Ингредиенты

Для приготовления окрошки с колбасой и редиской без картошки потребуется (на 2 порции):

квас - 400-450 мл;

варёная колбаса - 200 г;

свежие огурцы (небольшие) - 2 шт.;

редис - 5 шт.;

яйцо варёное - 1 шт.;

зелень - по вкусу (я добавила 1/4 пучка укропа и немного листьев салата);

соль, сахар - по вкусу.

Процесс приготовления

Яйцо отварить заранее в течение 8-10 минут с момента начала кипения воды, затем охладить и очистить. Огурцы нарезать на мелкие кубики, выложить в глубокую миску.

Мелко нарезать варёную колбасу, редиску и зелень, добавить их к огурцам.

Добавить в миску квас, соль и сахар по вкусу, хорошо перемешать. Разлить окрошку на квасе с колбасой и редиской по тарелкам, добавить половинку варёного яйца в каждую тарелку и сразу подавать к столу. Несмотря на то, что готовится это вкусное, освежающее блюдо без картошки, оно прекрасно насыщает.

Приятного аппетита!