Окрошка на квасе с колбасой и редиской

Лето - моя любимая пора! Пора наисвежайших овощей, ягод, фруктов, освежающих и бодрящих коктейлей, десертов и время холодных супов. Вот о последнем, поподробнее. Я просто обожаю окрошки, а вы? Готовить их одно удовольствие - времени требуется мало, а результат неизменно получается отличным. Сегодня я предлагаю рецепт освежающей, вкусной, аппетитной окрошки на квасе с колбасой и редиской. Готовится она без добавления картошки, а получается достаточно сытной. Итак, готовим!

Ингредиенты

Для приготовления окрошки на квасе с колбасой и редиской потребуется (на 2 порции):

400-450 мл кваса;

200 г варёной колбасы;

2 небольших свежих огурца;

5 шт. редиса;

1 варёное яйцо;

зелень - по вкусу (я добавила 1/4 пучка укропа и немного листьев салата);

соль, сахар - по вкусу.

Процесс приготовления

Яйцо отварить заранее в течение 8-10 минут с момента начала кипения воды, затем охладить и очистить. Огурцы нарезать на мелкие кубики, выложить в глубокую миску.

Мелко нарезать варёную колбасу, редиску и зелень, добавить их к огурцам.

Добавить в миску квас, соль и сахар по вкусу, хорошо перемешать. Разлить окрошку на квасе с колбасой и редиской по тарелкам, добавить половинку варёного яйца в каждую тарелку. Наше освежающее, вкусное блюдо готово, подаём к столу!