Предлагаю приготовить вкусную, аппетитную закуску - рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов, зелени и чеснока. Это блюдо можно подать к столу и в будни, и в праздники. Готовится очень просто. Сочетание баклажанов и орехов напоминает о кавказской кухне. А для того чтобы начинка получилась более насыщенной и ароматной, в качестве зелени лучше всего взять петрушку или кинзу. Уверена, эта закуска понравится всем, кто любит баклажаны!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку. Баклажаны нарезать вдоль на полоски толщиной 4-5 миллиметров, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промакнуть полоски с двух сторон бумажными полотенцами.
Шаг 2 из 8:
В сковороде разогреть растительное масло, выложить несколько полосок из баклажанов в один слой и обжарить их до румяности с двух сторон на среднем огне.
Шаг 3 из 8:
Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце (или салфетку), чтобы удалить лишнее масло. Постепенно обжарить все полоски из баклажанов.
Шаг 4 из 8:
В качестве зелени лучше всего взять петрушку или кинзу. Зелень вымыть, обсушить, нарезать. Зубчики чеснока очистить, нарезать.
Шаг 5 из 8:
В измельчитель выложить орехи, чеснок и зелень, прокрутить до получения однородной массы.
Если нет измельчителя, можно грецкие орехи мелко порубить ножом. Зелень мелко нарезать. А затем соединить в миске измельчённые орехи, мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс (или натёртый на мелкой тёрке) чеснок.
Шаг 6 из 8:
Переложить получившуюся смесь из орехов, зелени и чеснока на тарелку и начинка для рулетиков из баклажанов будет готова.
Шаг 7 из 8:
Ближе к одному узкому краю полоски из баклажана выложить ориентировочно 1 столовую ложку начинки. Начиная со стороны с начинкой, скрутить полоску из баклажана в рулетик.
Шаг 8 из 8:
Постепенно сформировать все рулетики. Аппетитные, вкусные рулетики из баклажанов, приготовленные с грецкими орехами, зеленью и чесноком, подать к столу. Уверена, эта замечательная закуска понравится многим!
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
