Пирог с замороженной вишней из дрожжевого теста: 13 фото в рецепте

Предлагаю рецепт очень вкусного и простого в приготовлении пирога с замороженной вишней. Выпечку будем готовить из дрожжевого теста, которое получится достаточно жидким и липким. Замороженную вишню нужно предварительно разморозить, а затем слить лишнюю жидкость. Пирог получается очень вкусным, воздушным и нежным. Сладкая крошка прекрасно дополняет выпечку и придаёт ей особую изюминку. Такой наивкуснейший пирог станет украшением семейного чаепития, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с замороженной вишней потребуется:

Для дрожжевого теста:

мука - 300 г;

молоко - 100 мл;

масло сливочное - 70 г;

яйцо - 2 шт.;

сахар - 3 ст. л.;

дрожжи сухие - 1 ч. л.;

соль - щепотка;

растительное (или сливочное) масло для смазывания формы для выпечки.

Для начинки:

замороженная вишня без косточек - 200 г.

Для крошки:

мука - 40 г;

сахар - 25 г;

масло сливочное - 20 г;

ванильный сахар - 1 пакетик.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Для того чтобы замесить тесто, нужно тёплое молоко (температура молока не более 40 градусов) влить в миску, добавить сахар и сухие дрожжи, перемешать и оставить на минут 15-20. На поверхности появятся пузырьки.

Шаг 2 из 12:

Сливочное масло растопить любым удобным для вас способом. Не горячее растопленное масло влить в молоко с дрожжами, перемешать.

Шаг 3 из 12:

Добавить яйца и перемешать.

Шаг 4 из 12:

Всыпать муку и соль.

Шаг 5 из 12:

Перемешать тесто ложкой, оно получится липким и вязким. Оставить тесто на 1 час в тёплом месте.

Шаг 6 из 12:

Тесто за час увеличится в объёме. Смазать форму для выпечки сливочным (или растительным) маслом.

Шаг 7 из 12:

Тесто выложить в форму для выпечки, разровнять (размер моей формы диаметром 28 см) и оставить на 20 минут в тепле для подхода.

Шаг 8 из 12:

Для приготовления крошки соединить холодное сливочное масло, сахар, муку, ванильный сахар и перетереть руками в крошку.

Шаг 9 из 12:

С предварительно размороженной вишни слить лишнюю жидкость. Выложить ягоды на тесто. Вместо замороженных ягод в этом рецепте можно использовать и свежую вишню без косточек.

Шаг 10 из 12:

Посыпать тесто с вишней приготовленной крошкой и поставить в разогретую духовку. Выпекать дрожжевой пирог с вишнёвой начинкой, примерно, 35-40 минут при температуре 200 градусов.