Ягодный мусс с манкой

4.6
17 оценок
12
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Ягодный мусс с манкой

Предлагаю приготовить ягодный мусс с добавлением манки - вкусный витаминный десерт. Этот рецепт я знаю давно. Помню, как этот десерт готовила бабушка, долго-долго взбивая мусс вилкой. Именно благодаря длительному взбиванию, в составе мусса не видна и не ощущается на вкус манка. Мусс получается воздушным и очень нежным. Ягодный мусс лучше всего готовить из сочных кислых ягод, таких как вишня, красная смородина, клюква или малина. Я приготовила мусс из вишни. Всем советую попробовать этот десерт!

Ингредиенты

Для приготовления ягодного мусса с манкой понадобится:
ягоды сочные, кислые (например, красная смородина, клюква или малина, у меня - вишня) - 1,5-2 стакана;
вода - 2,5 стакана;
сахар - 2/3 стакана;
манная крупа - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Ягоды (у меня - вишня) вымыть, очистить от веточек. Если косточки крупные - удалить их.

Ягоды (у меня - вишня) вымыть, очистить от веточек. Если косточки крупные - удалить их.

Шаг 2 из 11:

Выдавить из ягод сок. Для приготовления мусса потребуется около 150 миллилитров сока, убрать в холодильник.

Выдавить из ягод сок. Для приготовления мусса потребуется около 150 миллилитров сока, убрать в холодильник.

Шаг 3 из 11:

Выжатые ягоды поместить в кастрюлю, залить 2,5 стаканами холодной воды, поставить на огонь.

Выжатые ягоды поместить в кастрюлю, залить 2,5 стаканами холодной воды, поставить на огонь.

Шаг 4 из 11:

Варить с момента закипания 10 минут на небольшом огне.

Варить с момента закипания 10 минут на небольшом огне.

Шаг 5 из 11:

Затем процедить.

Затем процедить.

Шаг 6 из 11:

Перелить процеженный ягодный отвар в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Попробовать на вкус, возможно, понадобится ещё сахар, если ягоды очень кислые.

Перелить процеженный ягодный отвар в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Попробовать на вкус, возможно, понадобится ещё сахар, если ягоды очень кислые.

Шаг 7 из 11:

Постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая. Варить ягодный мусс на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение нескольких минут. Должна получиться масса, похожая на негустую манную кашу.

Постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая. Варить ягодный мусс на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение нескольких минут. Должна получиться масса, похожая на негустую манную кашу.

Шаг 8 из 11:

Немного остудить, перелить в форму, пригодную для взбивания, и начать взбивать.

Немного остудить, перелить в форму, пригодную для взбивания, и начать взбивать.

Шаг 9 из 11:

Взбивать достаточно долго, минут 20, масса должна посветлеть, стать пышной и увеличиться в объёме вдвое. В процессе взбивания влить остывший ягодный сок.

Взбивать достаточно долго, минут 20, масса должна посветлеть, стать пышной и увеличиться в объёме вдвое. В процессе взбивания влить остывший ягодный сок.

Шаг 10 из 11:

Готовый мусс из ягод перелить в креманки и убрать на 3 часа в холодильник для охлаждения и застывания.

Готовый мусс из ягод перелить в креманки и убрать на 3 часа в холодильник для охлаждения и застывания.

Шаг 11 из 11:

Ягодный мусс, приготовленный с добавлением манки, получается нежным и очень вкусным.

Ягодный мусс, приготовленный с добавлением манки, получается нежным и очень вкусным.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!