Предлагаю приготовить ягодный мусс с добавлением манки - вкусный витаминный десерт. Этот рецепт я знаю давно. Помню, как этот десерт готовила бабушка, долго-долго взбивая мусс вилкой. Именно благодаря длительному взбиванию, в составе мусса не видна и не ощущается на вкус манка. Мусс получается воздушным и очень нежным. Ягодный мусс лучше всего готовить из сочных кислых ягод, таких как вишня, красная смородина, клюква или малина. Я приготовила мусс из вишни. Всем советую попробовать этот десерт!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Ягоды (у меня - вишня) вымыть, очистить от веточек. Если косточки крупные - удалить их.
Шаг 2 из 11:
Выдавить из ягод сок. Для приготовления мусса потребуется около 150 миллилитров сока, убрать в холодильник.
Шаг 3 из 11:
Выжатые ягоды поместить в кастрюлю, залить 2,5 стаканами холодной воды, поставить на огонь.
Шаг 4 из 11:
Варить с момента закипания 10 минут на небольшом огне.
Шаг 5 из 11:
Затем процедить.
Шаг 6 из 11:
Перелить процеженный ягодный отвар в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Попробовать на вкус, возможно, понадобится ещё сахар, если ягоды очень кислые.
Шаг 7 из 11:
Постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая. Варить ягодный мусс на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение нескольких минут. Должна получиться масса, похожая на негустую манную кашу.
Шаг 8 из 11:
Немного остудить, перелить в форму, пригодную для взбивания, и начать взбивать.
Шаг 9 из 11:
Взбивать достаточно долго, минут 20, масса должна посветлеть, стать пышной и увеличиться в объёме вдвое. В процессе взбивания влить остывший ягодный сок.
Шаг 10 из 11:
Готовый мусс из ягод перелить в креманки и убрать на 3 часа в холодильник для охлаждения и застывания.
Шаг 11 из 11:
Ягодный мусс, приготовленный с добавлением манки, получается нежным и очень вкусным.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!