Вкусное, кисло-сладкое варенье "Пятиминутка", приготовленное из слив без косточек по этому рецепту, украсит любое чаепитие зимой, а ещё с ним можно приготовить тёртое печенье, пироги или просто подать к оладьям или блинам. Готовится оно совсем несложно. Яркий вкус и аромат лета - вот что можно ощутить, попробовав ложечку этого сливового варенья.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Сливы перебираем, оставляя только целые, плотные плоды. 1 килограмм слив моем и, разделив на половинки, удаляем косточки.
Шаг 2 из 9:
Взвешиваем сливы без косточек, у меня их вес составил 750 грамм. Сахара добавляем столько же, сколько составил вес слив, то есть 750 грамм. Засыпаем половинки слив сахаром и оставляем на пару часов, чтобы плоды пустили сок.
Шаг 3 из 9:
Перекладываем сливы в сахаре вместе с соком, который они выделили, в толстостенную кастрюлю (или другую ёмкость, предназначенную для приготовления варенья), отправляем на средний огонь и доводим до кипения.
Шаг 4 из 9:
После закипания уменьшаем огонь и варим 5 минут, периодически перемешивая. Я не снимаю пену с варенья из слив в процессе варки.
Шаг 5 из 9:
Убираем сливовое варенье с огня, снимаем пенку, накрываем крышкой и даём настояться около 3-4 часов.
Шаг 6 из 9:
Затем снова ставим кастрюлю с вареньем на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь, убираем пену. Периодически перемешивая, варим 5 минут. Снимаем варенье из слив с огня, накрываем крышкой и даём постоять 3-4 часа.
Шаг 7 из 9:
Банку объёмом 0,75 миллилитров моем с содой, стерилизуем любым удобным способом. Крышку кипятим в течение 3 минут с момента закипания воды. Третий раз ставим кастрюлю со сливовым вареньем "Пятиминутка" на средний огонь, доводим до кипения, убираем с огня и выкладываем в подготовленную банку.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 750 миллилитров варенья из слив.
Шаг 8 из 9:
Сразу закатываем (или закручиваем) банку со сливовым вареньем подготовленной крышкой, переворачиваем, заворачиваем в одеяло и оставляем до полного остывания.
Шаг 9 из 9:
Варенье "Пятиминутка", приготовленное из слив без косточек по этому рецепту, можно хранить в квартире в течение пары лет. Вкусное, ароматное сливовое варенье напомнит вам о лете в холодные зимние дни.
Приятного аппетита вам, друзья, и лёгких заготовок!