Жареные кабачки, покрытые смесью из грецких орехов и чеснока, - простое, очень вкусное и ароматное блюдо, которое может стать отличной закуской или гарниром, например, к мясу, рыбе. На приготовление не уйдёт много времени, а результат непременно понравится. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Кабачок вымыть. Я купила молодой кабачок с тонкой кожицей и мелкими семечками, поэтому удалять семечки и срезать кожуру не стала, просто обрезала у кабачка кончики с двух сторон. Если вы возьмёте кабачок с толстой кожурой, тогда её нужно будет срезать, крупные семечки нужно будет удалить. 350 грамм подготовленного кабачка нарезать на небольшие брусочки.
Шаг 2 из 7:
В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные кабачки. Обжарить кабачки на огне выше среднего, периодически помешивая, до лёгкой румяности (я обжариваю обычно 6-8 минут). В процессе жарки посолить овощи. Убрать сковороду с огня, дать кабачкам немного остыть.
Шаг 3 из 7:
В чашу блендера поместить ядра грецких орехов.
Шаг 4 из 7:
Зелень (у меня - укроп и петрушка) вымыть. К орехам добавить очищенный и нарезанный чеснок, мелко нарезанную зелень, измельчить блендером до состояния крошки.
Шаг 5 из 7:
Затем в получившуюся орехово-чесночную смесь добавить воду, соль, специи (в качестве специй я добавила чёрный и красный молотые перцы), снова включить блендер на несколько секунд.
Шаг 6 из 7:
Далее на плоскую тарелку выложить обжаренные кабачки, сверху распределить получившуюся смесь из грецких орехов, чеснока и зелени.
Шаг 7 из 7:
Дать кабачкам с грецкими орехами и чесноком настояться минут 15 в прохладном месте, а затем вкусное, ароматное, насыщенное блюдо подать к столу.
Приятного аппетита!