Салаты - неотъемлемая часть нашего меню, готовим мы их часто. Хочу предложить вам рецепт очень вкусного витаминного свекольного салата с черносливом и грецкими орехами. Этот салатик можно подать в качестве лёгкого ужина или предложить на обед в качестве дополнения к мясным блюдам. Я заправила салат нежирной сметаной, можете использовать натуральный йогурт.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Свеклу вымыть, не очищая от кожуры, выложить в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на огонь. После закипания воды, уменьшив огонь, отварить свеклу до готовности (в течение 45-60 минут, готовая свекла будет легко прокалываться вилкой). Готовую свеклу выложить на тарелку, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке в глубокую миску.
Шаг 2 из 7:
Чернослив промыть водой, выложить в глубокую тарелку, залить кипятком на 10-15 минут, затем, слив воду, остудить.
Шаг 3 из 7:
К свекле добавить чернослив, нарезанный на небольшие кусочки, и чеснок, пропущенный через пресс.
Шаг 4 из 7:
Сметану (или йогурт) добавить в салат из свеклы, чернослива и чеснока, посолить по вкусу.
Шаг 5 из 7:
Салат перемешать.
Шаг 6 из 7:
Выложить готовый салат в салатник или порционно на тарелку, используя кулинарное кольцо. Грецкие орехи очистить от скорлупы, порубить ножом и щедро посыпать ими салат сверху. По желанию украсить салат зеленью.
Шаг 7 из 7:
Очень вкусный и полезный свекольный салат с черносливом и грецкими орехами сразу же подать к столу.
Приятного аппетита!