Салат из свеклы, чернослива, грецких орехов и сыра - вкусный, полезный и несложный в приготовлении. Такое блюдо можно приготовить как в будние дни, так и в праздничные, красиво украсив его, например, розами из сыра и зеленью.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Приготовим сырные розы для украшения. Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку. Для приготовления сырных роз надо сначала нарезать часть твердого сыра тонкими пластинками, затем вырезать из пластинок крышкой из-под минералки кружочки. На каждую розу понадобится 9 кружочков.
Шаг 2 из 15:
Сухую сковороду нагревать в течение 1 минуты, затем выключить и выложить в нее кружочки сыра, чтобы слегка размягчились.
Шаг 3 из 15:
Берем один кружок, сворачиваем конусом и закрепляем снизу, хорошо прижав пальцами.
Шаг 4 из 15:
Второй и третий кружок накладываем внахлест и прикрепляем на предыдущий.
Шаг 5 из 15:
Следующий кружок прикрепляем напротив стыка (нахлеста) предыдущих кружков. Удобно поддеть кружок со сковороды зубочисткой.
Шаг 6 из 15:
Со следующими кружками поступаем также, пока не используем 9 кружков для формирования розы из сыра. Низ розы можно скрепить зубочистками и, если он плохо скрепился, немного расплавить на сковороде. Лепестки немного отгибаем вниз. Наша роза для украшения готова.
Шаг 7 из 15:
Поставить розу для охлаждения в холод, завернув в пищевую пленку. После охлаждения розы зубочистки вытащить. Вот такие розы из сыра получились.
Шаг 8 из 15:
Для приготовления салата необходимо запечь или отварить свеклу до готовности, ориентировочно 1-1,5 часа. Очистить ее и натереть 2 свеклы на крупной терке, а 1 свеклу (для украшения верха салата) натереть отдельно на средней терке. Сыр для салата (100 грамм) натереть на крупной терке, добавить к свекле.
Шаг 9 из 15:
Чернослив залить кипятком на 20 минут, промыть, мелко нарезать. Добавить к свекле и сыру. Орехи порубить или слегка прокатать скалкой и добавить в посуду с салатом из свеклы, сыра и чернослива.
Шаг 10 из 15:
Чеснок выдавить через чесночницу и хорошо перемешать с майонезом или со сметаной (можно взять меньшее количество чеснока, если вы готовите для детей или не любите чеснок). Салат из свеклы, чернослива, орехов и сыра заправить домашним майонезом или сметаной с чесноком. При необходимости посолить.
Шаг 11 из 15:
Выложить на плоскую тарелку,
Шаг 12 из 15:
смазать сметаной или майонезом,
Шаг 13 из 15:
выложить натертую на средней терке свеклу,
Шаг 14 из 15:
сверху украсить сырными розами,
Шаг 15 из 15:
майонезом и листиками из огурца и зеленью. Наш салат готов.
Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт этого вкусного и нарядного салата из свеклы, чернослива, грецких орехов и сыра.