Лепёшки с сыром из слоёного теста: 16 фото в рецепте

Предлагаю, не тратя много времени на кухне, приготовить из покупного слоёного теста воздушные, аппетитные лепёшки с нежнейшей начинкой из сыра. Эта простая несладкая выпечка выходит изумительно вкусной. Формируются лепёшки с сыром и просто, и быстро. К столу их можно подать и тёплыми, и полностью остывшими. Я люблю их есть с чаем или кофе, но их можно взять с собой и в дорогу или на работу в качестве сытного перекуса в течение дня.

Ингредиенты

Для приготовления лепёшек с сыром потребуется:

слоёное тесто покупное - 250 г;

сыр - 130 г;

яичный желток - 1 шт.;

молоко - 1-2 ст. л.;

мука для раскатки теста.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Подготовить продукты. Для формирования этих лепёшек можно купить и дрожжевое слоёное тесто, и бездрожжевое (в этот раз у меня - бездрожжевое слоёное тесто). Разморозить при комнатной температуре слоёное тесто. Сыр можно взять как твёрдый, так и полутвёрдый.

Шаг 2 из 15:

На слегка присыпанной мукой поверхности размороженный пласт слоёного теста, не раскатывая, свернуть в рулет.

Шаг 3 из 15:

Разрезать рулет на 4 одинаковых рулетика. Затем вначале один рулетик поставить разрезом вверх.

Шаг 4 из 15:

Приплюснуть рулетик сверху рукой, чтобы образовалась толстая лепёшка.

Шаг 5 из 15:

Скалкой раскатать получившуюся лепёшку в круг толщиной 3 миллиметра (у меня получился круг диаметром 15 сантиметров).

Шаг 6 из 15:

Сыр натереть на крупной тёрке, разделить его на 4 равных части (по количеству рулетиков из слоёного теста). Одну часть сыра выложить в центр раскатанного круга из теста.

Шаг 7 из 15:

Поднять края теста над сыром в виде мешочка, хорошо скрепить края теста над начинкой.

Шаг 8 из 15:

Перевернуть получившийся "мешочек" швом вниз, прижать сверху ладонью, делая лепёшку более плоской.

Шаг 9 из 15:

Затем раскатать скалкой в достаточно тонкую лепёшку (диаметром примерно 15-16 сантиметров).

Шаг 10 из 15:

Сформированную лепёшку с сыром выложить на противень, застеленный пергаментом. Аналогично сформировать ещё 3 лепёшки из оставшегося сыра и оставшихся рулетиков из слоёного теста, выкладывая их на застеленный противень.

Шаг 11 из 15:

На каждой заготовке лепёшки сделать вилкой проколы для выхода пара.

Шаг 12 из 15:

Яйцо разделить на желток и белок. Белок нам не понадобится. Желток выложить в небольшую ёмкость, добавить 1-2 столовых ложки молока, взбить вилкой до однородности, получившейся смесью смазать сверху каждую лепёшку.