Шоколадно-творожные кексы

Два или три раза в неделю у меня стабильно творожная выпечка к завтраку. Коллекция рецептов большая, но есть полюбившиеся варианты. Вот один из удачных базовых рецептов - шоколадно-творожные кексы, а в качестве начинок возможны импровизации: фрукты, сухофрукты, цукаты, кусочки шоколада, орехи, арахис в шоколаде, арахис в йогурте и т.д. Надеюсь, что уже планируете приготовить...

Ингредиенты

Для приготовления 24 шоколадно-творожных кексов понадобится:

творог - 200 г;

молоко - 150 мл;

яйца - 2 штуки;

мука - 1,5 стакана;

разрыхлитель - 1 ч. ложка;

сахар - 5-7 ст. ложек;

щепотка соли;

растительное масло без запаха - 3 ст. ложки;

какао - 3 ст. ложки;

чернослив - 12 штук;

шоколад - 50 г.

Процесс приготовления

Соедините творог, яйца сахар, растительное масло и перемешайте.

Влейте молоко, снова перемешайте.

Затем добавьте просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.

Тщательно перемешайте всё вместе до однородного состояния в тягучее тесто.

Разложите тесто по смазанным формочкам или по силиконовым и в каждый кекс добавьте начинку. Тут чернослив, а в следующих двенадцати кексах - кусочки шоколада.

Выпекайте шоколадно-творожные кексы в разогретой духовке при температуре 190 градусов около 20-25 минут (постарайтесь не пересушить). Готовность можно проверить сухой зубочисткой. Продолжительность выпечки во многом зависит от свойств духовки и размера формочек.