Творожные кексы с черникой

По-летнему ароматные творожные кексы с черникой непременно понравятся вашим близким. Тем более, что в составе теста имеется творог, а это значит, что выпечка получается очень вкусной и нежной. Ягоды черники придают кексам лёгкую, приятную кислинку. Отличная выпечка для семейного чаепития, обязательно приготовьте её для себя и своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления творожных кексов с черникой понадобится:

250 г творога (я использовала творог жирностью 9%);

2 яйца;

1 стакан сахара;

1/2 стакана растительного масла без запаха;

3/4-1 стакан муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

1 лимон (только цедра);

1/2 стакана свежей (или замороженной) черники.

Стакан объёмом 200 мл.

Из указанного количества ингредиентов получилось 8 небольших кексов.

Процесс приготовления

Творог взбить с сахаром, яйцами и маслом.

Всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешать до однородности.

Добавить цедру лимона, перемешать. Тесто получится в меру густым.

Добавить ягоды черники, аккуратно перемешать. Если ягоды замороженные, размораживать их не нужно.

Приготовить формы для выпечки и выложить в них тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать творожные кексы с черникой 25-30 минут.

Кексы с черникой хорошо поднимаются в духовке, потом могут осесть, что не сказывается на их прекрасных вкусовых качествах. Остудить выпечку в форме, затем переложить на решётку.

Вкусные и ароматные творожные кексы с черникой готовы. Попробовав эту выпечку, вы ещё не раз вернётесь к этому простому и удачному рецепту!