На главную | | |

Кексы с шоколадом и вишней

4.5 4
Кексы с шоколадом и вишней

Кексы с шоколадом и вишней

Лика Мостовая

Вы должно быть знаете, какое божественное сочетание вишни и шоколада? Поделюсь с вами рецептом кексов с шоколадом и вишней, давно занимающим в моей копилке особое место. Выпечка этих кексиков всегда доставляет мне огромное удовольствие, так как я знаю, насколько они вкусные и сочные. А если ещё не полениться и приготовить к ним шоколадную глазурь, то можно и язык проглотить.

Ингредиенты

Для приготовления кексов с шоколадом и вишней нам понадобится:
шоколад чёрный - 90 г (плитка);
масло сливочное - 150 г;
сахар - 100 г;
цедра лимона или апельсина - 1 ст. л.;
какао - 1 ст. л.;
вино сухое красное - 50 мл;
яйца - 3 шт.;
мука - 200 г (в тесто) + 50 г (для обсыпки вишни);
разрыхлитель - 1 ч. л.;
вишня свежая или замороженная без косточек - 400 г.
Для глазури (по желанию):
какао - 4 ст. л.;
сахар - 4 ст. л.;
вишневый сок - около 7-8 ст. л.

Этапы приготовления

На водяной бане или в микроволновой печи растопить сливочное масло и шоколад, перемешать.На водяной бане или в микроволновой печи растопить сливочное масло и шоколад, перемешать.
В шоколадно-масляную смесь добавить сахар, цедру лимона или апельсина, хорошо перемешать.

В шоколадно-масляную смесь добавить сахар, цедру лимона или апельсина, хорошо перемешать.
В получившуюся смесь влить вино и просеять какао, ещё раз тщательно перемешать.

В получившуюся смесь влить вино и просеять какао, ещё раз тщательно перемешать.
Далее по одному добавить яйца, взбивая тесто венчиком после добавления каждого яйца.

Далее по одному добавить яйца, взбивая тесто венчиком после добавления каждого яйца.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто, перемешать.
Если используете замороженную вишню, то её разморозьте, отожмите от лишнего сока, чтобы кексы не получились слишком мокрыми и хорошо пропеклись. Вишню, отжатую от лишнего сока, обвалять в муке и добавить в тесто. Тесто будет густым и вязким.

Если используете замороженную вишню, то её разморозьте, отожмите от лишнего сока, чтобы кексы не получились слишком мокрыми и хорошо пропеклись. Вишню, отжатую от лишнего сока, обвалять в муке и добавить в тесто. Тесто будет густым и вязким.
У меня силиконовые формочки, я их предварительно не смазывала маслом. Если используете железные формы, то обязательно нужно смазать их изнутри растительным или сливочным маслом. Наполнить тестом формочки, заполняя их на 2/3 объема.

У меня силиконовые формочки, я их предварительно не смазывала маслом. Если используете железные формы, то обязательно нужно смазать их изнутри растительным или сливочным маслом. Наполнить тестом формочки, заполняя их на 2/3 объема.Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы с шоколадом и вишней 25-30 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы с шоколадом и вишней 25-30 минут.
Глазурь можно сделать любую. Я решила сделать шоколадную глазурь на вишнёвом соке, для этого смешала 4 столовые ложки какао и 4 столовые ложки сахара, добавила около 7-8 столовых ложек вишневого сока и прогрела всю смесь на среднем огне до растворения сахара, постоянно помешивая. Нанесла шоколадную глазурь на поверхность остывших кексов, сверху посыпала кондитерской посыпкой и украсила вишнями. Посмотрите, какие аппетитные получились кексы с шоколадом и вишней.

Глазурь можно сделать любую. Я решила сделать шоколадную глазурь на вишнёвом соке, для этого смешала 4 столовые ложки какао и 4 столовые ложки сахара, добавила около 7-8 столовых ложек вишневого сока и прогрела всю смесь на среднем огне до растворения сахара, постоянно помешивая. Нанесла шоколадную глазурь на поверхность остывших кексов, сверху посыпала кондитерской посыпкой и украсила вишнями. Посмотрите, какие аппетитные получились кексы с шоколадом и вишней.
Приятного аппетита!

4.5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.5 (4 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Кексы, маффины":

Смотрите еще в разделе "Выпечка с вишней":

Наверх