Булгур с тыквой и грибами: 12 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (11)
Разделы (6)

2 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Если вы хотите подать к столу очень аппетитное, сытное и вкусное постное блюдо, тогда приготовьте булгур с тыквой и грибами на сковороде. Рецепт достаточно простой. В дни Поста это блюдо можно подать к столу в качестве основного. Ну а в остальные дни булгур, приготовленный с тыквой и шампиньонами, станет замечательным гарниром и к мясу, и к птице.

Ингредиенты

Для приготовления булгура с тыквой и грибами потребуется:

булгур - 160 г;

тыква очищенная - 200 г;

шампиньоны - 200 г;

морковь - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

соль, специи - по вкусу;

вода - 400 мл;

растительное масло для жарки.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 3

Калорийность, белки, жиры, углеводы

115ккал

Калорийность

Белки

12%

3.1 г

Жиры

11%

2.8 г

Углеводы

77%

19.6 г

36%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Вашу суточную норму калорий с учётом веса, возраста, роста и физической активности можно

рассчитать в калькуляторе.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Тыкву очистить от кожуры и семечек с волокнами. Нам понадобится 200 грамм очищенной тыквы. Лук и морковь почистить. В достаточно глубокой сковороде хорошо прогреть растительное масло, выложить мелко нарезанный лук.

Шаг 2 из 11:

На среднем огне обжарить лук в течение 3-4 минут (до прозрачности), периодически помешивая.

Шаг 3 из 11:

К обжаренному луку добавить морковку, нарезанную на мелкие кубику, перемешать, обжаривать 3-4 минуты, периодически перемешивая.

Шаг 4 из 11:

Свежие шампиньона промыть водой, убирая с них загрязнения, нарезать на пластины. Я использовала уже нарезанные замороженные шампиньоны, предварительно их не размораживала. В сковороду с обжаренными морковкой и луком добавить свежие (или замороженные) шампиньоны, перемешать, обжаривать 4 минуты, иногда помешивая.

Шаг 5 из 11:

Затем добавить в сковороду тыкву, нарезанную на мелкие кубики, перемешать овощи с грибами.

Шаг 6 из 11:

Обжаривать 5-7 минут, время от времени помешивая.

Шаг 7 из 11:

Всыпать в сковороду булгур.

Шаг 8 из 11:

В сковороду с грибами, овощами и булгуром влить 400 миллилитров кипящей воды, добавить соль и специи по вкусу.

Шаг 9 из 11:

Перемешать булгур с овощами и грибами. Ещё раз дать воде закипеть, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой.

Шаг 10 из 11:

Готовить булгур с овощами и шампиньонами минут 20 (до полного испарения воды). Затем снять сковороду с огня и оставить блюдо под крышкой настояться минут на 10.

Шаг 11 из 11:

Перемешать булгур с тыквой и грибами, разложить со сковороды по тарелкам и подать аппетитное, сытное и очень вкусное блюдо к столу в качестве основного или в качестве гарнира к мясу, птице.