Если вам нужно достаточно быстро подать к столу вкусное, сытное блюдо, тогда предлагаю приготовить булгур с тушёнкой на сковороде. Рецепт и простой, и удачный. Булгур получается рассыпчатым, хорошо пропитанным мясными соками, он отлично сочетается с кусочками тушёнки. Главное - выбрать качественную тушёнку от проверенного производителя. Это сытное, аппетитное, вкусное блюдо можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина, дополнив, по желанию, свежими или консервированными овощами.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Тушёнку можно взять любую (я взяла из говядины).
Шаг 2 из 12:
Очистить морковку и лук. Лук мелко нарезать. Прогреть растительное масло в сковороде, выложить нарезанный лук. На среднем огне обжарить лук до мягкости (ориентировочно в течение 3 минут), периодически перемешивая.
Шаг 3 из 12:
К луку, обжаренному до мягкости, добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать овощи. Обжарить в течение 5-6 минут (до мягкости моркови), иногда перемешивая.
Шаг 4 из 12:
Пока обжариваются овощи, открыть банку с тушёнкой. Переложить тушёнку без жира на тарелку. Жир, оставшийся в банке, нам не понадобится. Вилкой размять тушёнку в тарелке.
Шаг 5 из 12:
В сковороду с обжаренными овощами добавить размятые кусочки тушёнки. Перемешать тушёнку с морковкой и луком, равномерно распределяя мясо по овощам. Обжарить, периодически перемешивая, в течение 3-4 минут.
Шаг 6 из 12:
Отмерить необходимое количество булгура. Я отмеряю стаканом объёмом 200 миллилитров. Именно этим же стаканом я в дальнейшем отмеряю и воду. Воды нужно будет в 2 раза больше, чем булгура (то есть для приготовления 1 стакана булгура потребуется 2 стакана воды такого же объёма).
Шаг 7 из 12:
После того как овощи с тушёнкой обжарятся 3-4 минуты, всыпать в сковороду сухой булгур (предварительно промывать булгур не нужно).
Шаг 8 из 12:
Обжарить булгур, иногда помешивая, в течение 2-3 минут. Благодаря обжариванию булгур получится особенно вкусным и ароматным.
Шаг 9 из 12:
Пока обжаривается булгур, нужно вскипятить в чайнике 400 миллилитров воды. После того как булгур с тушёнкой, морковью и луком обжарится в течение 2-3 минут, влить в сковороду 400 миллилитров кипящей воды, перемешать, добавить соль по вкусу (добавляя соль, учитывайте, что тушёнка солёная). Довести воду до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой, готовить 20-25 минут. Перемешивать в процессе приготовления не нужно.
Шаг 10 из 12:
Вода должна полностью выпариться, а булгур должен стать рассыпчатым, мягким. У меня булгур был готов через 25 минут с момента закипания воды, но многое зависит от сорта булгура. Поэтому по прошествии 20 минут с момента закипания воды откройте крышку и попробуйте булгур на вкус, проверьте наличие воды, если булгур мягкий и воды нет, значит убирайте с огня.
Шаг 11 из 12:
Сковороду с готовым блюдом убрать с огня, перемешать.
Шаг 12 из 12:
Рассыпчатый булгур с нежными кусочками тушёнки разложить со сковороды по тарелкам и в горячем виде подать аппетитное, насыщенное, вкусное блюдо к столу.
Приятного аппетита!