Самса из слоёного теста с курицей и картошкой: 11 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (10)
Разделы (6)

5.0

6 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Самса из слоёного теста с курицей и картошкой

Татьяна Гусева

Автор рецепта

Предлагаю из покупного слоёного теста испечь самсу с начинкой из мяса курицы и картошки. Выпечка готовится достаточно просто, получается вкусной, аппетитной и сытной. Очень важно мелко нарезать куриное мясо, картофель и лук, чтобы они успели полностью приготовиться, стать мягкими. Всем советую испечь самсу по этому рецепту и насладиться её приятным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления самсы с курицей и картошкой потребуется:

слоёное покупное тесто - 250 г (1 пласт);

куриное филе - 150 г;

картофель (средний) - 2 шт.;

лук - 0,5 шт.;

соль, специи - по вкусу;

мука - 1 ч. л.;

кунжут - 2 ч. л.;

молоко для смазывания самсы.

Время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Количество порций: 7

Калорийность, белки, жиры, углеводы

130ккал

Калорийность

Белки

24%

6.2 г

Жиры

23%

5.9 г

Углеводы

53%

13.7 г

45%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Слоёное тесто для приготовления такой самсы можно взять как дрожжевое (именно его я и использовала), так и бездрожжевое. Заранее достаём тесто из морозилки и оставляем его размораживаться при комнатной температуре. Тесто должно стать мягким. Куриное филе моем, обсушиваем, нарезаем на маленькие кубики и складываем в миску.

Шаг 2 из 10:

Картошку очищаем и нарезаем на очень маленькие кубики (если вы нарежете картофель не очень мелко, тогда он не успеет пропечься до мягкости). Лук очищаем и тоже нарезаем мелко. В миску с куриным мясом добавляем картошку с луком, солим, приправляем специями (я добавила чёрный молотый перец и паприку).

Шаг 3 из 10:

Хорошо перемешиваем и начинка для самсы из курицы и картошки готова.

Шаг 4 из 10:

Размороженный пласт слоёного теста, не раскатывая, сворачиваем в плотный рулет. Разрезаем рулет из слоёного теста на 7 одинаковых кусочков.

Шаг 5 из 10:

Стол присыпаем мукой. Каждый кусочек переворачиваем на срез и сверху прижимаем ладонью.

Шаг 6 из 10:

Каждую заготовку из теста раскатываем скалкой в лепёшку диаметром ориентировочно 15 сантиметров. В центр каждой лепёшки кладём 1 полную столовую ложку начинки из курицы и картофеля.

Шаг 7 из 10:

Скрепляем плотно края лепёшки, чтобы получился треугольник, ка на фото.

Шаг 8 из 10:

Самсу из слоёного теста с курицей и картошкой выкладываем "швом" вниз на противень, застеленный пергаментом (или ковриком) для выпечки. Аналогично формируем ещё 6 заготовок самсы и тоже выкладываем их на противень. Тесто смазываем молоком (можно смазать и взбитым яйцом) и посыпаем кунжутом.