Ещё один рецепт из старой кулинарной тетради, проверенный временем и не одним поколением едоков. Некоторые называют этот творожный пирог "Королевская ватрушка", это название очень подходит этой выпечке из теста-крошки и начинки из варенья и творога. В этот раз я приготовила королевскую ватрушку с абрикосовым вареньем, которое придало пирогу пикантную кислинку и неповторимый аромат.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Сливочное масло достать из холодильника, натереть на крупной тёрке в глубокую тарелку, добавить сахар, муку и разрыхлитель.
Шаг 2 из 7:
Руками растереть получившуюся массу до получения однородной, мелкой крошки - это будет тесто для нашей королевской ватрушки.
Шаг 3 из 7:
Творог желательной брать мягкий, но сухой. В объёмной ёмкости творог растереть с яйцами и сахаром погружным блендером до получения пышной, однородной творожной массы.
Шаг 4 из 7:
Форму для выпечки (я взяла квадратную форму размером 20х20 сантиметров) смазать сливочным маслом. На дно формы выложить половину теста-крошки. Сверху равномерно распределить творожную массу.
Шаг 5 из 7:
На творожную массу равномерно выложить слой варенья.
Шаг 6 из 7:
Сверху равномерно распределить оставшееся тесто-крошку. Выпекать королевскую ватрушку с вареньем и творогом в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40-45 минут.
Шаг 7 из 7:
Достать готовую выпечку из духовки, дать остыть прямо в форме. А затем вкусную, нежнейшую королевскую ватрушку с начинкой из варенья и творога нарезать на кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!