Котлеты из картофельного пюре в духовке: 11 фото в рецепте

Картофельные котлеты - это вкусное и питательное блюдо, которое является отличной альтернативой обычным мясным котлетам и подходит всем, кто ценит разнообразие на своем столе. Чаще всего такие котлетки обжаривают на сковороде. А я решила котлеты, сформированные из картофельного пюре, запечь в духовке. Котлетки получились, покрытыми хрустящей корочкой снаружи, а внутри они остались мягкими и нежными. Я предпочитаю запечённые картофельные котлеты подавать в качестве основного блюда, дополнив свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты

Для приготовления в духовке котлет из картофельного пюре потребуется:

картофель - 400-500 г;

лук - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

яйцо - 1 шт.;

мука - 1 ст. л. с горкой;

панировочные сухари - 4 ст. л.;

растительное масло - 1,5 ст. л.;

специи (я взяла 0,5 ч. л. приправы для картофеля), соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Очищаем картошку, нарезаем на крупные ломтики, складываем в кастрюлю, полностью заливаем холодной водой, по вкусу солим и ставим на огонь. После закипания варим картофель до готовности (готовая картошка будет легко прокалываться вилкой, мне на варку потребовалось 25 минут).

Шаг 2 из 10:

Затем с варёного картофеля сливаем всю воду, в которой он варился. К картошке добавляем специи (я использовала приправу для картофеля) и разминаем толкушкой до получения плотного картофельного пюре. Даём пюре немного остыть.

Шаг 3 из 10:

Пока картофельное пюре остывает, приготовим зажарку из лука. Для этого очищенный лук нарезаем мелко, выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло и обжариваем его на среднем огне до лёгкого румянца (примерно в течение 3-4 минут).

Шаг 4 из 10:

Обжаренный лук перекладываем в картофельное пюре.

Шаг 5 из 10:

Добавляем пропущенный через пресс чеснок, вбиваем яйцо и всыпаем муку, тщательно разминаем толкушкой.

Шаг 6 из 10:

В итоге должно получиться вязкое, однородное картофельное пюре.

Шаг 7 из 10:

Картофельное пюре делим на 6 частей. Из каждой части лепим круглую котлету. Каждую сформированную картофельную котлету обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон.

Шаг 8 из 10:

Получившиеся картофельные котлеты выкладываем на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки, и ставим в разогретую духовку.

Шаг 9 из 10:

Запекаем картофельные котлеты минут 25 (до образования на поверхности лёгкой румяной корочки) при температуре 190 градусов.

Шаг 10 из 10:

Аппетитные, вкусные, нежные котлеты, приготовленные из картофельного пюре, достаём из духовки и горячими подаём к столу. Обычно такие котлетки я подаю со свежими овощами и зеленью.