Картофельная запеканка - простое, сытное и вкусное блюдо. Вариантов приготовления немало. В этот раз предлагаю рецепт картофельной запеканки с тушёнкой. Готовится она в духовке. Блюдо получается сочным, сытным, его можно подать и на обед, и на ужин. А для того чтобы запеканка с картошкой и тушёнкой вышла ещё и аппетитной, я сверху посыпала её натёртым сыром. Приготовьте картофельную запеканку по этому рецепту и она внесёт приятное разнообразие в ваше меню!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Очищаем картошку, крупные клубни разрезаем на части, перекладываем в кастрюлю, заливаем полностью холодной водой, солим и ставим на огонь. После закипания варим до готовности картофеля (готовая картошка должна легко прокалываться вилкой, мне на варку потребовалось 20 минут), затем воду сливаем.
Шаг 2 из 11:
К варёной картошке вбиваем небольшое сырое яйцо, добавляем кусочек сливочного масла.
Шаг 3 из 11:
Разминаем картошку толкушкой до получения однородного пюре.
Шаг 4 из 11:
Пока варится картошка, нужно обжарить тушёнку с луком. Для этого разогреваем в сковороде примерно 2 столовых ложки растительного масла, выкладываем очищенный и мелко нарезанный лук, обжариваем его до лёгкого румянца (минут 3-4) на среднем огне, иногда помешивая.
Шаг 5 из 11:
К обжаренному луку выкладываем тушёнку без жира, перемешиваем. Обжариваем минут 5, разбивая лопаткой крупные куски мяса на части.
Шаг 6 из 11:
Небольшую форму для запекания (у меня - круглая форма диаметром 19 сантиметров) смазываем растительным маслом, затем выкладываем половину картофельного пюре и разравниваем его.
Шаг 7 из 11:
Поверх картофельного пюре раскладываем тушёнку с луком, тоже разравниваем.
Шаг 8 из 11:
На слой из тушёнки выкладываем оставшуюся половину картофельного пюре, разравниваем.
Шаг 9 из 11:
Слой картофеля посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.
Шаг 10 из 11:
Отправляем форму с картофельным пюре и тушёнкой под сыром в прогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Сыр расплавится и покроет запеканку аппетитной корочкой.
Шаг 11 из 11:
Готовое блюдо достаём из духовки. При подаче вкусную, сочную, аппетитную запеканку, приготовленную с картошкой и тушёнкой, можно дополнить зеленью, свежими или маринованными овощами.
Приятного аппетита!