Салат "Букет роз" с блинами: 16 фото в рецепте

Предлагаю к праздничному столу приготовить очень красивый салат с блинами и селёдкой "Букет роз". По вкусу он мне напоминает "Селёдку под шубой". Готовится это блюдо несложно: поверх салата из картошки, сельди и яиц размещаются рулеты из блинов со свекольной начинкой. Эти блинные рулетики внешне напоминают красные розы. Салат получается очень привлекательным, его внешний вид радует глаз, да и на вкус он очень хорош. Рекомендую приготовить салат "Букет роз" для себя и своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Букет роз" с блинами потребуется:

филе селёдки - 2 шт.;

свекла (небольшая) - 3 шт.;

яйцо - 2 шт.;

картошка (средняя) - 3 шт.;

лук - 1 шт.;

майонез - 1 ст. л. (в свекольную начинку) + для заправки салата;

чеснок - 2 зубчика;

соль - по вкусу;

листья петрушки для украшения.

Для блинов:

яйцо - 2 шт.;

мука - 100 г;

молоко - 50 мл;

кефир - 50 мл;

вода - 100 мл;

соль - щепотка;

растительное масло - 1 ст. л. (в блинное тесто) + для жарки блинов.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Подготовить продукты. Картошку отварить в кожуре до готовности (на варку потребуется минут 25 с момента закипания воды). Отдельно отварить до готовности свеклу (на отваривание потребуется 50-65 минут после начала кипения воды). Отваренные овощи полностью остудить. Яйца для салата отварить в течение 10 минут после закипания воды, после этого остудить их. Луковицу очистить. Для приготовления этого салата я использовала филе селёдки (2 спинки), можно взять целую селёдочку и разделать её на филе в домашних условиях, отрезав голову, плавники и тщательно удаляя все косточки.

Шаг 2 из 15:

Теперь займёмся приготовлением блинов, для этого в достаточно объёмной миске нужно соединить яйца, молоко, кефир и щепотку соли, перемешать венчиком.

Шаг 3 из 15:

Добавить муку и перемешать.

Шаг 4 из 15:

Тонкой струйкой влить горячую воду, непрерывно перемешивая венчиком. Затем добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешать. Тесто для блинов получится средней густоты, похожим на кефир.

Шаг 5 из 15:

Перед жаркой первого блина смазать сковороду (я взяла сковороду диаметром 24 сантиметров) маслом, очень хорошо разогреть, затем налить часть теста, равномерно распределить.

Шаг 6 из 15:

Жарить блин на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон, затем переложить на тарелку. Сковороду после жарки первого блина я не смазывала, так как в состав блинного теста входит масло, но многое зависит от качества поверхности сковороды. Постепенно пожарить все блинчики, дать им остыть. Блины получаются не тонкими. Всего у меня вышло 5 штук.

Шаг 7 из 15:

Варёную свеклу почистить, натереть на мелкой тёрке, выложить в миску, добавить пропущенный через пресс чеснок и 1 столовую ложку майонеза, перемешать свекольную начинку для блинов.

Шаг 8 из 15:

Картошку и яйца почистить и нарезать на кубики размером чуть меньше среднего.

Шаг 9 из 15:

Мелко нарезать лук.

Шаг 10 из 15:

Филе сельди мелко нарезать. Соединить в салатнике картошку, селёдку, лук и яйцо, подсолить по вкусу, учитывая солёность рыбы, и заправить салат майонезом.