Гречневая каша с черносливом

Шаг 1 из 9:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 9:

Переберите гречневую крупу, затем промойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой в расчёте 1:2 (то есть на 1 стакан гречневой крупы понадобится 2 стакана такого же объёма чистой воды). Доведите до кипения, сделайте нагрев ниже среднего и варите под крышкой до готовности (в течение 15-20 минут, за это время гречка будет полностью готова, а вода испарится).

Шаг 3 из 9:

Чернослив замочите в горячей воде на 5-7 минут, по истечении времени откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя вода. Затем обсушите чернослив бумажными полотенцами.

Шаг 4 из 9:

Лук очистите и нарежьте на небольшие кубики. У меня 2 небольшие луковицы, если лук крупный, достаточно будет и 1 головки. Мелко нарежьте очищенные зубчики чеснока.

Шаг 5 из 9:

В сковороде нагрейте масло, выложите нарезанные чеснок и лук, обжаривайте их на среднем огне в течение нескольких минут (до мягкости), иногда перемешивая. Затем очищенную морковку нарежьте на небольшие кусочки (можно натереть на тёрке или нарезать на небольшие кубики), добавьте к луку, обжаривайте, помешивая, до мягкости моркови (примерно, 6-7 минут). Если есть возможность, то обжаривайте овощи на масле гхи, с ним получается полезнее и вкуснее.

Шаг 6 из 9:

Подготовленный чернослив нарежьте на кусочки.

Шаг 7 из 9:

К готовой горячей гречневой каше добавьте обжаренные лук и морковь, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Шаг 8 из 9:

Добавьте чернослив, перемешайте. Накройте гречневую кашу крышкой и оставьте минут на 10-15 настояться.

Шаг 9 из 9:

Готовую очень вкусную, аппетитную, полезную гречневую кашу с черносливом подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или салату из свежих овощей.

Приятного аппетита!