Классический салат "Оливье" с колбасой и солёными огурцами

7 оценок

комментариев

Салат "Оливье" стал популярен ещё в СССР, он пользуется заслуженной любовью и в наши дни. Без этого блюда трудно представить не только новогодний стол, но и многие другие праздничные застолья. Вариантов этого салата огромное количество. Предлагаю приготовить классический вариант салата "Оливье" с колбасой и солёными огурцами. Так готовили моя мама и бабушка, и почти все те, кто жил и вырос в Советском Союзе. Именно этот вариант приготовления "Оливье" у меня самый любимый. Салат получается очень вкусным и сытным. Готовлю его не часто, один - два раза в год, и, поверьте, этого вполне достаточно, чтобы насладиться вкусом любимого салата!

Ингредиенты

Для приготовления классического салата "Оливье" с колбасой и солёными огурцами потребуется:

колбаса варёная (я беру варёную колбасу "Докторская") - 400 г;

яйца куриные - 6-7 шт.;

морковь варёная (средняя) - 2 шт.;

огурцы солёные (или маринованные) - 4-5 шт.;

картофель, сваренный в кожуре, (средний) - 4-5 шт.;

консервированный горошек - 1 банка (250 г);

майонез - 150-200 мл;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите в кожуре морковь и картофель (на отваривание этих овощей обычно требуется минут 25-30 с начала кипения воды), затем слейте воду и дайте им остыть. Яйца сварите вкрутую (варить нужно минут 8-10 после начала кипения воды), затем остудите их. Очистите варёные овощи и яйца.

Шаг 2 из 8:

Мне нравится, чтобы нарезка всех ингредиентов для "Оливье" была мелкой, если кусочки небольшие, то вкус салата, на мой взгляд, от этого только выигрывает. Отварные яйца нарежьте на мелкие кубики, выложите в большую кастрюлю (или в глубокую миску).

Шаг 3 из 8:

Картофель тоже нарежьте на мелкие кубики и сразу выложите с кастрюлю с нарезанными яйцами.

Шаг 4 из 8:

На мелкие кубики нарежьте и варёную морковку, переложите в кастрюлю к картошке с яйцами.

Шаг 5 из 8:

Сюда же добавьте и колбасу, нарезанную на мелкие кубики.

Шаг 6 из 8:

Солёные огурцы нарежьте мелко. Если в огурцах много влаги, то отожмите её.

Шаг 7 из 8:

Огурчики выложите к остальным нарезанным ингредиентам, добавьте консервированный горошек без жидкости, соль, чёрный молотый перец и майонез. Хорошо перемешайте салат.

Шаг 8 из 8:

Выложите в салатник, дайте постоять в холодильнике минут 30 и можно подавать к столу. Классический салат "Оливье" с колбасой и солёными огурцами получается аппетитным, сытным и очень вкусным. Этот салат можно хранить в холодильнике в закрытой таре не более 2 дней.

Приятного аппетита!