Булочки из сдобного дрожжевого теста
Я очень люблю печь булочки из сдобного дрожжевого теста. Готовить дрожжевое тесто не сложно, но есть один секрет - делать это нужно обязательно в хорошем настроении, со светлыми мыслями. В помещении, где готовится и поднимается тесто, должна быть тишина и полное отсутствие сквозняка. И тогда ваши булочки, плюшки, пироги и пирожки обязательно получатся, будут пышными, румяными и вкусными.
Ингредиенты
Этапы приготовления
В теплом молоке развести дрожжи и часть сахара. Поставить в теплое место для подхода на 15 минут. На поверхности должна образоваться "шапочка".
Сливочное масло растопить. Яйца взбить с солью, сахаром, ванильным сахаром.
Добавить растопленное масло, теплую ряженку и подошедшие дрожжи. Все перемешать до однородной массы.
Постепенно всыпать муку и замешивать тесто сначала в миске,
потом переложить на присыпанный мукой стол и тщательно вымесить. Лишнюю муку не добавлять. Тесто должно получиться мягким, эластичным, не липким. Положить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Подошедшее тесто должно быть пышным, мягким, очень податливым.
Форму булочкам можно придать любую. Я сегодня решила испечь "косички". Для этого небольшие кусочки теста руками раскатать в жгутики.
Из жгутиков сплести косички.
Вот такая булочка-косичка получается.
Выложить булочки на противень. Яйцо взболтать вилкой, каждую булочку смазать яйцом и присыпать сахаром. Оставить булочки на противне в теплом месте на 20 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать булочки из сдобного дрожжевого теста 20-25 минут.
Булочки из сдобного дрожжевого теста готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Подскажите, а сколько булочек
Подскажите, а сколько булочек получается из указанного количества ингредиентов?
я уже не помню, сколько в тот
я уже не помню, сколько в тот раз получилось булочек. В зависимости от того, какого размера и формы будете делать, может получиться 12-16 штук.
Это, пожалуй, самый лучший
Это, пожалуй, самый лучший рецепт сдобного теста, который я использовала. Спасибо Вам за рецепт!
Пожалуйста! Вкусной вам
Пожалуйста! Вкусной вам выпечки!
Важнецкие булочки!
Важнецкие булочки!
Можно ли заменить ряженку
Можно ли заменить ряженку кефиром?
Можно, только что испекла -
Можно, только что испекла - получились ооочень вкусные и ароматные!
Есть рецепты теста на кефире,
Есть рецепты теста на кефире, можете воспользоваться http://rutxt.ru/node/8233
Очень вкусные и ароматные
Очень вкусные и ароматные булочки! Вчера пекла, съела одну на ночь, не удержалась!
Спасибо!
Пожалуйста, Катя!
Пожалуйста, Катя!