Песочный пирог с консервированными персиками и творогом: 9 фото в рецепте

Я достаточно часто радую себя и своих близких творожной выпечкой. В этот раз приготовила песочный пирог с консервированными персиками и творогом. Выпечка получилась вкусной, нежной и очень аппетитной. Рецепт несложный и одновременно удачный. Песочное тесто прекрасно сочетается с нежнейшей творожной начинкой и сочными консервированными персиками. Всем советую приготовить такой пирог!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с консервированными персиками и творогом потребуется:

Для песочного теста:

мука - 220 г;

сливочное масло - 100 г (в тесто) + для смазывания формы для выпечки;

сахар - 100 г;

молоко - 4 ст. л.;

яйцо - 1 шт.

Для начинки:

творог любой жирности - 400 г;

сметана жирностью 20% - 3 ст. л.;

сахар - 3 ст. л.;

крахмал - 2 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

персики консервированные - 1 банка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Прежде всего замесим песочное тесто, для этого сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому его из холодильника нужно достать заранее. В объёмной миске соединяем сливочное масло комнатной температуры и сахар, растираем столовой ложкой (или вилкой) до однородности.

Шаг 2 из 8:

Добавляем яйцо, 100 грамм муки, молоко, тщательно перемешиваем.

Шаг 3 из 8:

Постепенно добавляя оставшуюся муку, собираем тесто в мягкий, чуть липнущий к рукам шар. Кладём тесто в целлофановый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чем указано в ингредиентах, главное, чтобы тесто собралось в шар и при этом было слегка липнущим к ладоням.

Шаг 4 из 8:

По прошествии времени достаём тесто. Бока и дно формы для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто, формируя бортики.

Я использовала форму диаметром 24 сантиметра.

Шаг 5 из 8:

Для приготовления начинки пирога творог, сметану, сахар, крахмал и сырое яйцо перемешиваем столовой ложкой (или взбиваем погружным блендером) до однородности.

Шаг 6 из 8:

На тесто равномерно распределяем получившуюся творожную начинку. Раскладываем половинки консервированных персиков, немного утапливая их в творожную массу.

Шаг 7 из 8:

Песочный пирог с консервированными персиками и творогом выпекаем в духовке, разогретой до 190 градусов, 40-50 минут (творожная начинка должна стать золотистого цвета). Готовый пирог достаём из духовки, даём ему остыть не менее 5 минут. Затем вытаскиваем его из формы и оставляем до полного остывания.

Шаг 8 из 8:

А вот как кусочек пирога выглядит в разрезе. Песочная основа и нежнейшая творожная начинка отлично сочетаются с сочными консервированными персиками. Обязательно испеките для себя и своих близких этот наивкуснейший пирог!

Приятного аппетита!