Чизкейк с консервированными персиками с выпечкой: 10 фото в рецепте

Чизкейк можно приготовить как с выпечкой, так и без неё. В этот раз предлагаю испечь в духовке чизкейк с консервированными персиками. Готовится он несложно, получается наивкуснейшим. В нём удачно сочетаются тонкая шоколадная основа, нежнейшая творожная начинка и сочные персики. Всем рекомендую приготовить эту аппетитную выпечку к чаю!

Ингредиенты

Для приготовления чизкейка с консервированными персиками с выпечкой потребуется:

Для теста:

яйцо - 1 шт.;

мука - 200 г;

сахар - 200 г;

какао - 1 ст. л.;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

сливочное масло - 100 г (в тесто) + для смазывания формы для выпечки.

Для начинки:

творог - 450 г;

сахар - 120 г;

яйцо - 2 шт.;

сметана - 2 ст. л.;

крахмал - 2 ст. л.;

консервированные персики - 7 половинок.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. В глубокую миску всыпать 150 грамм муки, сахар, разрыхлитель и какао.

Шаг 2 из 9:

Добавить мягкое сливочное масло, нарезанное на кусочки, и яйцо, растереть вначале вилкой.

Шаг 3 из 9:

Понемногу добавляя оставшуюся муку, замесить руками мягкое, нежное тесто, не липнущее к рукам. Как только добились нужной консистенции теста, значит больше добавлять муку и вымешивать тесто не нужно. Миску с тестом поместить в холодильник на 30 минут.

Шаг 4 из 9:

Разъёмную форму для выпечки (я взяла форму диаметром 22 сантиметра) смазать сливочным маслом. По прошествии 30 минут выложить тесто в форму, равномерно распределить, формируя высокий бортик.

Шаг 5 из 9:

Для приготовления начинки нужно поместить творог любой жирности (я использовала жирностью 9%) в чашу блендера, добавить сахар, сметану, яйца и крахмал. Пробить творожную массу погружным блендером до однородности.

Я взяла картофельный крахмал, но можно взять и кукурузный.

Шаг 6 из 9:

Творожная начинка должна получиться, напоминающей сметану средней жирности. Если начинка получилась жидковатой, можно добавить немного крахмала, регулируя густоту творожной начинки для чизкейка. Получившуюся творожную массу переложить в форму с тестом.

Шаг 7 из 9:

Поверх начинки выложить половинки персиков и слегка их утопить в начинку.

Шаг 8 из 9:

В духовке, разогретой до 200 градусов, выпекать чизкейк с консервированными персиками 1 час (творожная начинка должна "схватиться", на её поверхности не должно быть влажных участков).

Шаг 9 из 9:

Готовую выпечку достать из духовки, остудить в форме, а затем поставить в холодильник на 2-3 часа. Только после полного охлаждения чизкейк с консервированными персиками нарезать на кусочки и подать к столу. Посмотрите, какой красивый разрез у этой наивкуснейшей выпечки!