Балык из скумбрии в домашних условиях

8 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/16003

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Нашла рецепт приготовления балыка из скумбрии в домашних условиях. Решила попробовать приготовить и не пожалела. Рецепт очень простой, вялится рыбка прямо в холодильнике. Балык получается очень вкусным и нежным, в меру солёным. Такую скумбрию можно подать с картошкой или в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

Для приготовления балыка из скумбрии в домашних условиях потребуется:

скумбрия - 1 шт.;

соль - 1 ст. л.;

сахар - 1 ч. л.;

сушёный чеснок - 1/2 ч. л.;

белый молотый перец - 1/2 ч. л.

Процесс приготовления

Скумбрию разморозить, промыть под проточной водой, удалить голову и все внутренности. Обсушить рыбку бумажным полотенцем.

Разрезать скумбрию на две части по горизонтали (вдоль хребта), удалить хребет и все небольшие косточки.

В небольшой тарелке соединить соль, сахар, сушёный чеснок и белый молотый перец, перемешать.

Дно лоточка присыпать смесью соли, сахара и специй.

Выложить скумбрию шкуркой вниз, как на фото, и присыпать остатками смеси сахара, соли и специй.

Закрыть лоток крышкой и поставить в холодильник на 1 сутки. Рыбка выделит жидкость.

Аккуратно промыть скумбрию под водой и выложить на бумажное полотенце.

Обсушить рыбку полотенцем и выложить на тарелку или крышку от лотка. Поставить скумбрию в холодильник на 2 суток в открытом виде. Я за сутки два раза перевернула кусочки рыбы.