На главную | | |

Морковь, маринованная с кабачками по-корейски на зиму

5 2
Морковь, маринованная с кабачками по-корейски на зиму

Морковь, маринованная с кабачками по-корейски на зиму

nichka

Предлагаю рецепт закуски из кабачков, маринованных с морковью по-корейски на зиму. Заготовка получается яркой, очень вкусной и пикантной. Её можно подать на праздничный стол в качестве отдельной холодной закуски или в дополнение к мясному блюду на семейном ужине. Любителям корейских закусок эта заготовка точно понравится!

Ингредиенты

Для приготовления морковки, маринованной с кабачками по-корейски на зиму, нам потребуется:
кабачки молодые - 600 г;
морковь - 600 г;
чеснок - 1 головка.
Для маринада:
уксус 9% - 100 мл;
растительное масло - 100 мл;
приправа для моркови по-корейски - 15 г;
сахар - 40 г;
соль - 1 ст. л.
Выход: 2 баночки по 550 мл.

Этапы приготовления

Морковь почистить, кабачки вымыть. Для этой заготовки лучше использовать молодые кабачки с тонкой, нежной кожурой (если кожура жестковата, просто срежьте её) и маленькими семечками.

Морковь почистить, кабачки вымыть. Для этой заготовки лучше использовать молодые кабачки с тонкой, нежной кожурой (если кожура жестковата, просто срежьте её) и маленькими семечками.На тёрке для корейской морковки натереть кабачки.

На тёрке для корейской морковки натереть кабачки.
Морковку также нужно натереть на тёрке для корейской моркови, а затем выложить к натёртым кабачкам.

Морковку также нужно натереть на тёрке для корейской моркови, а затем выложить к натёртым кабачкам.
Очищенный чеснок, нарезанный на тонкие лепестки, выложить к кабачкам и моркови.

Очищенный чеснок, нарезанный на тонкие лепестки, выложить к кабачкам и моркови.
К кабачкам, чесноку и моркови всыпать соль, приправу для корейской моркови и сахар.

К кабачкам, чесноку и моркови всыпать соль, приправу для корейской моркови и сахар.
Тщательно перемешать овощи, влить уксус и масло. Хорошо перемешать кабачково-морковную смесь, накрыть крышкой и поставить на сутки в холодильник.

Тщательно перемешать овощи, влить уксус и масло. Хорошо перемешать кабачково-морковную смесь, накрыть крышкой и поставить на сутки в холодильник.
Овощи дадут сок.

Овощи дадут сок.
Баночки вымыть с содой и простерилизовать любым способом. Крышки выложить в отдельную кастрюльку, залить водой, поставить на огонь, после закипания воды прокипятить их минут 5.

Баночки вымыть с содой и простерилизовать любым способом. Крышки выложить в отдельную кастрюльку, залить водой, поставить на огонь, после закипания воды прокипятить их минут 5.
Разложить овощи вместе с соком по стерильным банкам.

Разложить овощи вместе с соком по стерильным банкам.
Прикрыть банки крышками и поставить в кастрюлю, дно которой застелено хлопчатобумажной тканью. Влить в кастрюлю тёплую воду по плечики банок и отправить на средний огонь. С момента закипания воды в кастрюле стерилизовать банки с овощами 15 минут.

Прикрыть банки крышками и поставить в кастрюлю, дно которой застелено хлопчатобумажной тканью. Влить в кастрюлю тёплую воду по плечики банок и отправить на средний огонь. С момента закипания воды в кастрюле стерилизовать банки с овощами 15 минут.
Готовые банки с кабачками и морковкой в маринаде достать из кастрюли, закрутить крышками. Перевернуть их вверх дном, укутать (я укутываю в одеяло). А после полного остывания переставить баночки в прохладное место на хранение.

Готовые банки с кабачками и морковкой в маринаде достать из кастрюли, закрутить крышками. Перевернуть их вверх дном, укутать (я укутываю в одеяло). А после полного остывания переставить баночки в прохладное место на хранение.
Морковь, маринованная с кабачками по-корейски, - вкусная, яркая, аппетитная, пикантная закуска, которая внесёт приятное разнообразие в зимнее меню. Уверена, такая заготовка понравится многим!

Морковь, маринованная с кабачками по-корейски, - вкусная, яркая, аппетитная, пикантная закуска, которая внесёт приятное разнообразие в зимнее меню. Уверена, такая заготовка понравится многим!
Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Салаты на зиму":

Смотрите еще в разделе "Кабачки на зиму":

Смотрите еще в разделе "Блюда из моркови":

Наверх