Шпинатный соус

5.0
4 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Шпинатный соус
Фото пользователя
Автор рецепта

Шпинатный соус оказался приятной находкой для меня и моей семьи. Приготовив этот соус, я даже не ожидала, что он окажется таким вкусным, нежным и красивым. Этот воздушный, можно сказать, пористый соус со шпинатом станет отличным дополнением ко многим блюдам. Я подала шпинатный соус к курице и его съели за один раз. Он станет отличным дополнением и к рыбе. Мои дети добавляли этот соус в макароны и мазали на хлеб. Спешу поделиться рецептом, может кому пригодится!

Ингредиенты

Для приготовления шпинатного соуса нам потребуется:
шпинат свежий - 30 г;
перепелиные яйца - 2 шт. (или 1 куриное домашнее яйцо);
горчица - 0,5 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
лимонный сок - 1 ч. л.;
растительное масло - 150-170 мл.
Время приготовления: 15 мин.

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
2%
1.4 г
Жиры
96%
72.7 г
Углеводы
2%
1.4 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Подготовить продукты. Шпинат промыть водой. Горчицу можно взять русскую или зерновую.

Подготовить продукты для приготовления соуса. Шпинат промыть под водой. Горчицу можно взять русскую или зерновую.

Шаг 2 из 6:

В банку выложить шпинат, горчицу и соль, добавить два перепелиных яйца (или 1 куриное яйцо). Готовить соус необходимо в узкой таре, подойдёт небольшая стеклянная банка (или стакан блендера).

В банку выложить шпинат, горчицу и соль, добавить два перепелиных яйца (или 1 куриное яйцо). Готовить соус необходимо в узкой таре, подойдёт небольшая стеклянная банка (или стакан блендера).

Шаг 3 из 6:

Подготовить сок лимона, он понадобится нам в конце приготовления.

Подготовить сок лимона, он понадобится нам в конце приготовления.

Шаг 4 из 6:

С помощью погружного блендера пробить шпинат с яйцом и специями до получения однородной массы.

С помощью погружного блендера пробить шпинат с яйцом и специями до получения однородной массы.

Шаг 5 из 6:

Затем, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой масло. Масса на глазах начнёт светлеть и густеть. Как только вас устроит нужная густота шпинатного соуса, нужно прекратить добавлять масло (если постепенно добавить 150 мл масла - соус получится менее густым, если влить постепенно 170 мл масла - соус будет более густым), остановить блендер и добавить лимонный сок. Ещё раз взбить в течение пары секунд.

Затем, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой масло. Масса на глазах начнёт светлеть и густеть. Как только вас устроит нужная густота шпинатного соуса, нужно прекратить добавлять масло (если постепенно добавить 150 мл масла - соус получится менее густым, если влить постепенно 170 мл масла - соус будет более густым), остановить блендер и добавить лимонный сок. Ещё раз взбить в течение пары секунд.

Шаг 6 из 6:

Переложить шпинатный соус в соусник или оставить в банке. Хранить этот соус в закрытой банке можно в течение 3-4 дней в холодильнике. Посмотрите, каким красивым и нежным получился соус. Шпинатный соус, приготовленный в домашних условиях, станет прекрасным дополнением к мясу, рыбе, макаронам.

Переложить шпинатный соус в соусник или оставить в банке. Хранить этот соус в закрытой банке можно в течение 3-4 дней в холодильнике. Посмотрите, каким красивым и нежным получился соус. Шпинатный соус, приготовленный в домашних условиях, станет прекрасным дополнением к мясу, рыбе, макаронам.

Приятного аппетита!

02.01.2020
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!