По Восточному календарю наступающий год будет Годом Белой Крысы, поэтому на новогоднем столе будут уместны блюда в виде различных грызунов. Предлагаю приготовить красивый тематический салат "Белая мышка". В этом блюде замечательно сочетаются кальмары, сыр и яйца, поэтому салатик получается очень нежным и вкусным. Ребёнок был в восторге от такой подачи. Такой салат украсит любой праздничный стол, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Кальмары разморозить при комнатной температуре и очистить, удалив тёмную плёночку и хорду. Я купила очищенные тушки кальмара. Воду влить в кастрюлю, добавить лавровый лист, отправить на огонь и дать воде закипеть.
Шаг 2 из 13:
Опустить тушки кальмара в кипящую воду и варить 10 секунд.
Шаг 3 из 13:
Достать тушки из воды и остудить.
Шаг 4 из 13:
Остывшие тушки кальмара нарезать на мелкие кубики.
Шаг 5 из 13:
Выложить кубики кальмара в тарелку. Яйца заранее сварить (с момента закипания воды варить минут 10), остудить. Очистить яйца и отделить белки от желтков. Желтки раскрошить и добавить к кальмарам.
Шаг 6 из 13:
Белки натереть на мелкой тёрке в отдельную тарелку (белки понадобятся в дальнейшем).
Шаг 7 из 13:
Сыр натереть на тёрке и добавить к кальмарам и желткам.
Шаг 8 из 13:
В салат из кальмаров, яичных желтков и сыра добавить пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 9 из 13:
Добавить 2 столовые ложки майонеза в салат.
Шаг 10 из 13:
Посолить и тщательно перемешать.
Шаг 11 из 13:
Из салатной массы сформировать заготовку для будущей мышки (как на фото) и выложить на тарелку для подачи.
Шаг 12 из 13:
Сверху заготовки аккуратно выложить натёртые белки, слегка вдавливая их в салатную массу.
Шаг 13 из 13:
Вставить глазки и носик (носиком станет кусочек маслины или оливки, глазками - горошины чёрного перца). Вырезать кружочки из колбасы и вставить ушки, длинная полоска колбасы станет хвостиком. Вот такая красивая "Белая мышка" у нас получилась. На тарелку рядом с "мышонком" можно выложить кусочки сыра. Этот новогодний салат получается нежным и очень вкусным, поэтому он несомненно понравится и вам, и вашим близким, попробуйте!
Приятного аппетита и весёлого Нового года!