Хочу предложить рецепт приготовления в домашних условиях паштета из филе куриной грудки с добавлением яиц, моркови и маринованного лука. Паштет получается очень вкусным, с нежной текстурой. Его можно выложить в тарталетки и подать в качестве холодной закуски, а можно намазать на хлебушек. Хранить это блюдо в холодильнике в закрытой таре нужно не более трёх суток. Уверена, аппетитный, нежный куриный паштет понравится многим!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Яйца отварить в течение минут 10 с момента закипания воды, затем остудить их и очистить. Выложить в кастрюлю филе и очищенную морковь, залить полностью водой, поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, уменьшить огонь и варить филе с морковью минут 25. По прошествии этого времени мясо будет готово, его нужно будет достать из бульона, выложить на тарелку и дать остыть. Для того чтобы проверить готовность моркови, её нужно будет проколоть вилкой, если прокалывается легко, значит морковка готова. Если же морковь прокалывается плохо, тогда нужно доварить её до готовности. Морковь, сваренную до готовности, достать из бульона, полностью остудить.
Шаг 2 из 8:
Пока варятся куриное филе, замаринуем лук. Для этого 1/3 очищенной луковицы (я использовала красный лук) нужно мелко нарезать, выложить в глубокую ёмкость, добавить уксус, воду и сахар, перемешать и оставить мариноваться минут 30. По прошествии времени откинуть маринованный лук на дуршлаг и дать стечь маринаду.
Шаг 3 из 8:
Остывшие филе и морковь крупно нарезать.
Шаг 4 из 8:
Выложить куриное мясо и морковь в чашу блендера.
Шаг 5 из 8:
Пробить мясо с морковью погружным блендером до однородного состояния.
Шаг 6 из 8:
Затем добавить крупно нарезанные яйца в чашу блендера, ещё раз пробить до однородности погружным блендером. Если нет погружного блендера, можно морковку с куриным филе пропустить через мясорубку, после этого добавить яйца, натёртые на мелкой тёрке, перемешать.
Шаг 7 из 8:
Получившийся паштет из филе куриной грудки, яиц и моркови переложить в миску, посолить по вкусу. Затем добавить маринованный лук, тщательно перемешать и блюдо готово.
Шаг 8 из 8:
Вкусный, аппетитный паштет, приготовленный из куриной грудки с яйцом, можно сразу подавать к столу, намазав на хлеб или выложив в тарталетки. Но я предпочитаю перед подачей охлаждать его в холодильнике в течение 30 минут. Хранить этот паштет, приготовленный в домашних условиях, нужно в холодильнике в банке с крышкой, но не более 3 дней.
Приятного аппетита!