1. Все рецепты
  2. Рыба, морепродукты
  3. Другие блюда из рыбы

Как засолить икру трески в домашних условиях

Как засолить икру трески в домашних условиях

Хочу рассказать вам, как можно достаточно просто засолить икру трески в домашних условиях. Если вам попадётся эта мелкая икра в свежемороженом виде, берите смело - она получается очень вкусной и не слишком солёной! Икра трески отлично подойдёт для приготовления суши и роллов, а также для домашних бутербродов. Её можно просто намазывать на хлеб поверх масла, а можно приготовить намазку, добавив подходящие ингредиенты. Икра получается немного жидковатой (в покупной икре консистенция гуще, так как туда добавляют стабилизаторы), но на вкусе это никак не отразится. Хранить уже засоленную икру трески можно в холодильнике не более недели.

Ингредиенты

Для того чтобы засолить икру трески в домашних условиях понадобится:
икра трески свежемороженая - 300 г;
соль крупная - 1 ч. л. (с горкой);
лимонный сок - 2 ч. л.;
сахар - 0,5 ч. л.;
растительное рафинированное масло - 3 ч. л.

Процесс приготовления

Икру трески разморозить и промыть.

Икру трески разморозить и промыть. Острым ножом удалить все плёнки, а зёрна икры поместить в миску. Добавить соль, перемешать.

Острым ножом удалить все плёнки, а зёрна икры поместить в миску. Добавить соль, перемешать. Влить лимонный сок и всыпать сахар, снова икру хорошенько перемешать.

Влить лимонный сок и всыпать сахар, снова икру хорошенько перемешать. Далее влить растительное масло и ещё раз икру перемешать. Она должна получиться однородной, без комочков.

Далее влить растительное масло и ещё раз икру перемешать. Она должна получиться однородной, без комочков. Переложить икру в пластиковый контейнер (или стеклянную баночку), накрыть крышкой и поместить в холодильник минимум на 12 часов.

Переложить икру в пластиковый контейнер (или стеклянную баночку), накрыть крышкой и поместить в холодильник минимум на 12 часов. Теперь вы знаете, как можно достаточно просто в домашних условиях засолить икру трески. Икра получается очень вкусной.

Теперь вы знаете, как можно достаточно просто в домашних условиях засолить икру трески. Икра получается очень вкусной. Особенно хороши с этой икоркой бутерброды со сливочным маслом. Засолите икру трески по этому рецепту и насладитесь её замечательным вкусом, к тому же она ещё и очень полезна.

Особенно хороши с этой икоркой бутерброды со сливочным маслом. Засолите икру трески по этому рецепту и насладитесь её замечательным вкусом, к тому же она ещё и очень полезна.Приятного аппетита!

Комментарии

Елена Калинина
10.04.2020 - 18:45

Свежая икра трески имеет пленку (см.1 фото), а мелкие зернышки внутри ее. Поэтому промывать нужно пока икра в пленке, после чего ее нужно снять и тогда останется мелкая, жидковатая икра.
Елена Калинина
07.03.2020 - 21:10

Если вы икру сразу не съедите, она со временем станет соленее, поэтому, как для меня - соли достаточно, можно пересолить. Если вы любите очень соленую икру - можно просто добавить еще немного соли по вкусу.
Катерина
20.01.2020 - 16:30

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Приготовила 1кг икры. Разложила по маленьким стекляным баночкам и заморозила. После разморозки - вкусовые качества не изменяются.