На главную | | |

Салат из капусты с огурцами на зиму

5 1
Салат из капусты с огурцами на зиму

Салат из капусты с огурцами на зиму

Татьяна Зуева

Предлагаю вашему вниманию рецепт салата из капусты с огурцами для заготовки на зиму. Его можно подавать с картошкой, мясом, любыми крупами и просто в качестве закуски. При подаче желательно заправить подсолнечным маслом. Из указанного количества ингредиентов получается 5 банок салата.

Ингредиенты

Для приготовления салата из капусты с огурцами на зиму понадобится:
капуста - кочан весом 2,5 кг;
лук - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
огурцы - 2 шт.;
перчик чили средней остроты - 1 шт.;
петрушка - 1 пучок;
вода кипячёная - 1 стакан;
соль крупная - 2 ст. л.;
сахар - 3 ст. л.;
уксус - 100 мл;
лавровый лист - 5 шт.;
перчик горошком - 10-12 шт.

Этапы приготовления

Подготовим необходимые продукты.

Подготовим необходимые продукты для приготовления салата из капусты с огурцами на зиму.Шинкуем капусту.

Шинкуем капусту.

Нарезаем огурцы и острый перчик.

Нарезаем огурцы и острый перчик.
Выкладываем часть капусты, огурцов и острого перчика слоями в большую кастрюлю.

Выкладываем часть капусты, огурцов и острого перчика слоями в большую кастрюлю.
Очищенный лук нарезаем полукольцами.

Очищенный лук нарезаем полукольцами.Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.

Очищенную морковь натираем на крупной тёрке. Выкладываем слоями часть моркови и лука.

Выкладываем слоями часть моркови и лука.

Нарезаем крупно петрушку и отправляем к остальным овощам.

Нарезаем крупно петрушку и отправляем к остальным овощам.

Нарезаем крупно петрушку и отправляем к остальным овощам.Повторяем все слои, выкладывая все овощи и петрушку.

Повторяем все слои, выкладывая все овощи и петрушку.
Добавляем соль и сахар.

Добавляем соль и сахар.

Добавляем соль и сахар.

Добавляем стакан воды и аккуратно перемешиваем.

Добавляем стакан воды и аккуратно перемешиваем.
Ставим кастрюлю на небольшой огонь и разогреваем, периодически осторожно помешивая. Доводим до кипения. Параллельно стерилизуем банки.

Ставим кастрюлю на небольшой огонь и разогреваем, периодически осторожно помешивая. Доводим до кипения. Параллельно стерилизуем банки.Варим овощи с момента закипания 5-7 минут, добавляем уксус и выключаем огонь.

Варим овощи с момента закипания 5-7 минут, добавляем уксус и выключаем огонь.

Варим овощи с момента закипания 5-7 минут, добавляем уксус и выключаем огонь.Накрываем кастрюлю с овощами крышкой.

Накрываем кастрюлю с овощами крышкой.
Моем лавровый лист и раскладываем по банкам вместе с перцем горошком.

Моем лавровый лист и раскладываем по банкам вместе с перцем горошком.

Моем лавровый лист и раскладываем по банкам вместе с перцем горошком.Выкладываем наш салат в подготовленные банки.

Выкладываем наш салат в подготовленные банки.

Выкладываем наш салат в подготовленные банки.

После заполнения накрываем банки прокипячёнными крышками, но не закручиваем!

После заполнения накрываем банки прокипячёнными крышками, но не закручиваем!В кастрюлю наливаем воду, кладём на дно полотенце и ставим наши банки с капустным салатом. Стерилизуем банки 30 минут с момента закипания воды.

В кастрюлю наливаем воду, кладём на дно полотенце и ставим наши банки с капустным салатом. Стерилизуем банки 30 минут с момента закипания воды.

В кастрюлю наливаем воду, кладём на дно полотенце и ставим наши банки с капустным салатом. Стерилизуем банки 30 минут с момента закипания воды.По истечении указанного времени достаём осторожно банки с салатом и закручиваем. Переворачиваем крышками вниз и оставляем остывать под полотенцем.

По истечении указанного времени достаём осторожно банки с салатом и закручиваем. Переворачиваем крышками вниз и оставляем остывать под полотенцем.

Наш салат из капусты с огурцами готов! Перед подачей на стол можно слегка заправить подсолнечным маслом.

Наш салат из капусты с огурцами готов! Перед подачей на стол можно слегка заправить подсолнечным маслом.

Уютных вам зимних посиделок!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Салаты на зиму":

Смотрите еще в разделе "Рецепты огурцов на зиму":

Смотрите еще в разделе "Блюда из белокочанной капусты ":

Наверх