Как сварить красную чечевицу

Красная чечевица - отличный источник белка, витаминов и микроэлементов. Если её правильно приготовить, она станет и полноценным блюдом, которое отлично насытит в дни Поста, и прекрасным гарниром, например, к мясу. Красная чечевица считается диетическим продуктом, поэтому её нередко используют в программах похудения. Сварить чечевицу по этому рецепту достаточно просто, а в результате вы получите сытное и полезное блюдо, которое, наверняка, придётся вам по вкусу!

Ингредиенты

Для того чтобы правильно сварить красную чечевицу потребуется:

красная чечевица - 1 стакан;

вода - 2 стакана;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Подготовить продукты по списку к рецепту.

Чечевицу тщательно промыть, меняя воду несколько раз. Затем переложить промытую чечевицу в кастрюлю, залить чистой холодной фильтрованной водой.

Соотношение крупы и жидкости должно быть 1:2 (то есть 1 стакан чечевицы заливается 2 стаканами воды).

Добавить соль по вкусу и отправить кастрюлю на огонь.

Довести содержимое до кипения, на поверхности появится много белой пены - это свернувшийся белок. Пену нужно тщательно убрать с помощью ложки или шумовки. Огонь убавить.

Варить красную чечевицу на небольшом огне, периодически помешивая. Готовится она достаточно быстро - 10-15 минут и зёрна становятся мягкими. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать блюду немного настояться перед подачей.

Вот так просто можно сварить очень полезную, сытную и вкусную красную чечевицу. Это блюдо можно подать и в самостоятельном виде, и в качестве гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Все крупы кладут в кипящую воду,чтобы убить фермент аскорбатдегидрогеназу,котрая разрушает витамин С!!!!Белка в мясе-20-40%,то белковая каша совсем не помеха, особенно для диабетиков,2-типа,инсулина мало,а пользы-много!!!