Чечевица очень полезна, поэтому я стараюсь включать её в меню моей семьи. Чаще всего я варю супы с чечевицей. А в этот раз предлагаю приготовить на гарнир красную чечевицу с морковью и луком на сковороде. Рецепт достаточно простой, блюдо готовится быстро, а получается великолепным. Чечевица становится нежной, мягкой, а морковка с луком отлично дополняют её, создавая приятную гармонию вкусов. Это насыщенное, аппетитное блюдо можно подать в качестве гарнира к птице, мясу. Ну а в дни Поста чечевица с овощами вполне может стать полноценным обедом или ужином. Вкус красной чечевицы, приготовленной с морковью и луком на сковороде, меня ни разу не разочаровал, поэтому и вам советую попробовать!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 10:
Лук и морковь очистить. В достаточно глубокой сковороде прогреть растительное масло, выложить мелко нарезанный лук. Обжарить лук на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости (обычно на это требуется 4-5 минут).
Шаг 3 из 10:
К луку, обжаренному до мягкости, добавить натёртую на крупной тёрке морковку.
Шаг 4 из 10:
Сразу перемешать лук с морковью и обжарить, время от времени помешивая, в течение 5-6 минут (до мягкости морковки).
Шаг 5 из 10:
Пока обжариваются овощи, выложить в сито красную чечевицу, тщательно промыть под проточной водой, лишней воде дать стечь. Заранее замачивать чечевицу не нужно.
Шаг 6 из 10:
После того как морковка обжарится до мягкости, добавить в сковороду с овощами подготовленную чечевицу.
Шаг 7 из 10:
Перемешать красную чечевицу с морковью и луком. Обжарить на сковороде, помешивая, в течение 1 минуты.
Шаг 8 из 10:
Затем влить 400 миллилитров кипящей воды, перемешать, дать закипеть, уменьшить огонь. Если на поверхности блюда будет много пены, её нужно будет аккуратно убрать. Накрыть сковороду крышкой.
Воду и чечевицу я отмеряю одним стаканом объёмом 200 миллилитров, для приготовления 1 стакана чечевицы я добавляю 2 стакана (400 миллилитров) кипящей воды.
Шаг 9 из 10:
Готовить красную чечевицу с морковью и луком 12-13 минут. В процессе приготовления я 1 раз блюдо перемешиваю. Затем посолить, перемешать, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 2-3 минуты (чечевица должна стать мягкой, вода впитается).
Шаг 10 из 10:
Мягкую, нежную красную чечевицу вместе с аппетитными морковью и луком разложить со сковороды по тарелкам и подать вкусное, сытное блюдо к столу.
Приятного аппетита!