На главную | | |

"Забытое" белковое печенье с орехами и шоколадом

5 2

"Забытое" белковое печенье с орехами и шоколадом

Светлана Корниенко

Печенье называется "забытым", так как после 5-минутной выпечки о нем нужно забыть на два часа. Рецепт печенья очень прост. Вкус выпечки - очень нежный. Безе с шоколадом и орешками, которые приятно похрустывают, просто тает во рту.  

Ингредиенты

Для приготовления "забытого" белкового печенья с орехами и шоколадом нам понадобится:
яичные белки - 2 шт. (желтки не понадобятся);
сахар - 100 г;
ванильный сахар - 10 г;
арахис;
черный шоколад - 50-70 г.

Этапы приготовления

Предварительно очищенный и обжаренный арахис измельчаем не слишком мелко, чтобы чувствовались кусочки орехов (арахис можно заменить на любые другие орехи). Измельчать можно ножом или скалкой, сложив орехи в пакет.

Предварительно очищенный и обжаренный арахис измельчаем не слишком мелко, чтобы чувствовались кусочки орехов (арахис можно заменить на любые другие орехи). Измельчать можно ножом или скалкой, сложив орехи в пакет.
Шоколад также измельчаем ножом или другим удобным способом.

Шоколад также измельчаем ножом или другим удобным способом.
Белки с ванильным сахаром нужно взбить в крепкую пену в сухой чистой посуде. Затем, постепенно добавляя сахар, взбивать еще 5-7 минут. Взбиваем белки до «крепких пиков» - при переворачивании посуды взбитые белки не выпадают из нее.

Белки с ванильным сахаром нужно взбить в крепкую пену в сухой чистой посуде. Затем, постепенно добавляя сахар, взбивать еще 5-7 минут. Взбиваем белки до «крепких пиков» - при переворачивании посуды взбитые белки не выпадают из нее.Добавляем измельченные орехи и шоколад во взбитые белки и аккуратно перемешиваем.

Добавляем измельченные орехи и шоколад во взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
На противень, смазанный с помощью кисточки растительным маслом, или застеленный качественной пергаментной бумагой (если качество бумаги неизвестно, лучше тоже ее слегка смазать растительным маслом, для того чтобы печенье было легко с нее снять). Выкладываем ложкой взбитую белковую массу на некотором расстоянии друг от друга, так как печенье расплывается в процессе выпечки. Немного разравниваем, надавливая сверху ложкой на белковую массу.

На противень, смазанный с помощью кисточки растительным маслом, или застеленный качественной пергаментной бумагой (если качество бумаги неизвестно, лучше тоже ее слегка смазать растительным маслом, для того чтобы печенье было легко с нее снять). Выкладываем ложкой взбитую белковую массу на некотором расстоянии друг от друга, так как печенье расплывается в процессе выпечки. Немного разравниваем, надавливая сверху ложкой на белковую массу. Выпекаем "забытое" белковое печенье с орехами и шоколадом в духовке, разогретой до 180 градусов, 5 минут. Затем выключаем духовку и оставляем белковое печенье в выключенной духовке на 2 часа (можно до утра, если выпекаете вечером). Дверцу духовки открывать не нужно.

Выпекаем "забытое" белковое печенье с орехами и шоколадом в духовке, разогретой до 180 градусов, 5 минут. Затем выключаем духовку и оставляем белковое печенье в выключенной духовке на 2 часа (можно до утра, если выпекаете вечером). Дверцу духовки открывать не нужно."Забытое" белковое печенье с орехами и шоколадом готово! 

"Забытое" печенье с орехами и шоколадом готово! В разломе печенье нежное и воздушное.

В разломе печенье нежное и воздушное.

В разломе печенье нежное и воздушное.Печенье получается очень вкусным! Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт "забытого" белкового печенья с орехами и шоколадом.

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Безе":

Смотрите еще в разделе "Печенье":

Наверх